{"product_id":"mille-vite-piemonte-chardonnay-2023-white","title":"Mille Vite, Piemonte Chardonnay 2023 White","description":"\u003cp\u003eMille Vite Chardonnay 2023 is een kleinschalig geproduceerde, frisse Piemonte-Chardonnay die volledig zonder eikenhoutrijping wordt gemaakt. De oplage bedraagt slechts 2.400 flessen; de rijping op de fijne lie geeft de wijn extra diepte zonder het fruitige karakter te verhullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe geur is rijk en uitnodigend, met meloen, mango, ananas en peer, aangevuld door tonen van geroosterde noten, Nutella, bloemenzeep en een vleugje rook. Een subtiele ziltigheid geeft het aromatische profiel een opvallend accent.\n\nIn de mond staan frisse zuren en een lichte zoute toets centraal, naast groene peer, onrijpe perzik, citroen en een hint van komijn. De afdronk is zuiver en verfijnd. Er is geen specifieke informatie over het bewaarpotentieel; geniet bij voorkeur jong om het frisse fruit en de levendige zuren te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden ontsteeld en gekneusd, waarna een koele voormaceratie van twee uur volgt. Na het persen onder stikstof vergist de most gedurende drie weken in roestvrijstalen tanks bij 13–14 °C. De wijn rijpt vervolgens zes maanden op de fijne lie en wordt niet op eikenhout gelegd. Informatie over de wijngaardbodem, het terroir en de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 8–10 °C. Hij past goed bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, kip en frisse gerechten met citroen of kruiden. Ook zachte kazen kunnen mooi aansluiten bij de romige indruk van de lie-rijping. Decanteren is voor deze jonge, frisse wijn doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Mille Vite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67606996648067,"sku":"DHW-10267312390490-51536550986074","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mille-vite-piemonte-chardonnay-doc-2022-555126.jpg?v=1790628331","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mille-vite-piemonte-chardonnay-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}