{"product_id":"mille-vite-langhe-nebbiolo-2023","title":"Mille Vite, Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003cp\u003eMille Vite Langhe Nebbiolo 2023 is een verfijnde, frisse rode wijn uit Piemonte, waarin zuiver rood fruit en florale aroma’s samenkomen met een subtiele invloed van eikenhout. De zorgvuldige extractie houdt de tannines ingetogen en laat het karakter van de Nebbiolo spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus tonen van viooltjes en andere bloemen, leer en munt, met een subtiele houttoets. In de mond is het fruit helder en fris, met rode bes, framboos en rabarber. Een levendige zuurgraad en citroenachtige, licht bittere mineraliteit geven de wijn spanning; de afdronk is delicaat en balsamisch, met een zachte zoet-bittere nuance.\n\nDe wijn heeft een droge, frisse stijl en is aantrekkelijk om jong te drinken. Een precieze inschatting van het rijpingspotentieel is op basis van de beschikbare informatie niet mogelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNa het ontstelen en kneuzen van de druiven volgt een koude premaceratie van drie dagen in roestvrijstalen tanks. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur om de extractie van tannines te beperken, gevolgd door een week postmaceratie. Na het persen rijpt de wijn zeven maanden op barriques, waarvan de helft nieuw is. Informatie over de wijngaard, het terroir en de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe frisse zuren en het elegante rode fruit passen goed bij gerechten met paddenstoelen, kalfsvlees, gevogelte of charcuterie. Ook een risotto met kruiden of harde, gerijpte kaas is een mooie combinatie. Serveer licht gekoeld, rond 15–16 °C. Schenk de wijn eventueel kort voor het serveren over; lang decanteren is voor deze delicate stijl niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Mille Vite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67606997893251,"sku":"DHW-10267266515290-51536349659482","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mille-vite-langhe-nebbiolo-doc-2023-248943.jpg?v=1790628333","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mille-vite-langhe-nebbiolo-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}