{"product_id":"mezcal-los-danzantes-joven-still-proof","title":"Mezcal Los Danzantes Joven Still Proof","description":"\u003cp\u003eMezcal Los Danzantes Joven Still Proof is een krachtige, ongefilterde expressie uit Santiago Matatlán in Oaxaca, het hart van de Mexicaanse mezcalproductie. Deze mezcal wordt gebotteld op vatsterkte – in dit geval 53,5% alcohol – en wordt na de distillatie niet verdund met water. Daardoor blijft het karakter intens, puur en uitzonderlijk geconcentreerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur \u0026amp; Smaak\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de mezcal helder. De geur is uitgesproken en aromatisch, met tonen van tropisch fruit, munt, zwarte peper en geroosterde agave. In de mond is hij krachtig en geconcentreerd, met frisse limoen en grapefruit naast ananas, zwarte peper en de kenmerkende aardse zoetheid van gebakken agave. De hoge alcoholsterkte zorgt voor een stevige structuur en een lange, levendige afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistillatie \u0026amp; Rijping\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLos Danzantes Joven Still Proof wordt gemaakt van 100% espadín-agave. De agaveharten worden langzaam gebakken in een traditionele ondergrondse steenoven, vervolgens met een door paard Samson getrokken tahona vermalen en met wilde gisten gefermenteerd. De fermentatie wordt gevolgd door distillatie in kleine koperen ketels. De mezcal wordt daarna zonder verdunning gebotteld op 53,5% alcohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze expressie komt het best tot zijn recht wanneer u hem puur drinkt, op kamertemperatuur en in kleine slokjes. Laat de mezcal kort ademen in het glas en proef eventueel eerst een kleine hoeveelheid om de krachtige alcohol en aroma’s volledig te ervaren. Dankzij de intensiteit is hij vooral geschikt als digestief of als onderdeel van een uitgebreide mezcalproeverij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistilleerderij\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDestilería Los Danzantes bevindt zich in Santiago Matatlán, Oaxaca, en wordt geleid door Karina Abad en Joel Antonio. Het huis legt sterk de nadruk op traditioneel vakmanschap en werkt onder meer met een door paardenkracht aangedreven tahona. De naam Los Danzantes verwijst naar de beroemde stenen reliëfs uit de oude stad Monte Albán. Hoewel het merendeel van de productie traditioneel van karakter is, maakt de destilleerderij ook gerijpte mezcal, waaronder een reposado en añejo.\u003c\/p\u003e","brand":"Destilería Los Danzantes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48165389402243,"sku":"JE-50781753","price":97.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/50781753.jpg?v=1789040556","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mezcal-los-danzantes-joven-still-proof","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}