{"product_id":"meursault-les-chevalieres-boisson-anne-2021","title":"Meursault Les Chevalières Boisson Anne, 2021","description":"\u003cp\u003eBoisson Anne Chardonnay 2021 uit Meursault combineert spanning, romigheid en Bourgondische precisie, met frisse mineraliteit en zachte houttoets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay voor deze Boisson Anne Chardonnay 2021 komt uit Meursault, in het hart van de Bourgogne, waar kalk en klei samen zorgen voor structuur, spanning en die typische kalkachtige frisheid. In zo’n terroir geeft Chardonnay vaak wijnen met rijp fruit en een precieze, minerale ruggengraat. De combinatie van bodem en klimaat maakt 2021 bovendien een jaargang waarin finesse en frisheid belangrijker zijn dan overdaad.\n\nNa de oogst wordt de wijn doorgaans koel en zorgvuldig gevinifieerd om het fruit helder te houden. De rijping gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten, met gedeeltelijk nieuw eiken, geeft extra textuur, subtiele vanille en een lichte toets van geroosterd hout zonder de druif te overheersen. Bij Meursault hoort vaak een stijl waarin rijkdom en spanning elkaar in balans houden, en dat zie je hier duidelijk terug in de 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een bleekgouden kleur met een heldere schittering, precies het soort aanblik dat al iets zegt over frisheid en concentratie. De neus opent met rijpe appel, citroenzeste en witte perzik, gevolgd door hazelnoot, boter en een zachte vanilletoon van het hout. In de mond is de wijn rijk, maar niet zwaar, met goede spanning en een duidelijke minerale lijn die het geheel recht houdt. De afdronk is lang, romig en verfijnd, waardoor deze Meursault Chardonnay 2021 mooi blijft nazinderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay uit Meursault vraagt om gerechten met finesse én een beetje rijkdom, zodat de romige textuur en frisse spanning allebei aan bod komen. Denk aan geroosterde zeebaars met citroenboter, coquilles met bloemkoolcrème of kip suprême met een lichte roomsaus. Ook met tagliatelle met paddenstoelen en Parmezaan werkt de wijn goed, zeker als er wat hartigheid in het gerecht zit. Als klassieke regionale combinatie is Bourgondische gevogeltegerechten, bijvoorbeeld poularde met morieljes, een bijzonder sterke keuze. Zachte kaas zoals comté of een milde brillat-savarin past ook mooi bij de 2021, omdat de wijn genoeg fraîcheur heeft om de romigheid van de kaas overeind te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Anne is een Bourgondisch huis uit Meursault dat stevig geworteld is in de traditie van de Côte de Beaune. Het domein werkt in een streek waar Chardonnay vanzelfsprekend de hoofdrol speelt, en waar de nuance vaak in de wijngaard zit, niet in het lawaai van de vinificatie. De stijl draait hier om precisie, rijp fruit en een gecontroleerd gebruik van hout, zodat de herkomst van Meursault duidelijk blijft spreken. Dat is ook wat veel liefhebbers zoeken in Bourgogne: geen breed uitwaaierende wijn, maar een witte die spanning, textuur en diepte combineert.\n\nBij zulke domeinen is de rol van de wijnmaker bepalend, en in de Bourgogne is het gebruikelijk dat de identiteit van het huis sterk verbonden is met de familie achter het werk in de kelder en de wijngaard. Voor Boisson Anne is die relatie met Meursault essentieel, omdat deze appellatie al generaties lang bekendstaat om witte wijnen met body, mineraal en een subtiele houtopvoeding. De naam Anne Boisson wordt vaak geassocieerd met een moderne maar respectvolle benadering van de klassieke Bourgondische stijl, waarin balans belangrijker is dan extractie. Dat levert wijnen op die niet schreeuwen, maar geleidelijk hun diepte laten zien. In 2021 komt dat heel goed uit, omdat de jaargang de natuurlijke frisheid van Chardonnay in Meursault mooi benadrukt.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Anne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611451019395,"sku":"MS-77026","price":207.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-les-chevalieres-boisson-anne-2021-0_f1573860-746b-45de-874e-e93c4b2238b2.png?v=1779869246","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/meursault-les-chevalieres-boisson-anne-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}