{"product_id":"menetou-salon-blanc-vignes-de-ratier-henri-pelle-menetou-salon-2023","title":"Menetou Salon Blanc Vignes De Ratier Henri Pellé Menetou Salon, 2023","description":"\u003cp\u003eHenri Pellé Sauvignon Blanc 2023 uit Menetou-Salon is strak, mineraal en verfijnd, met citrus, kruidigheid en die frisse Loire-energie die meteen pakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenri Pellé Sauvignon Blanc 2023 komt uit Menetou-Salon, een van die Loire-dorpen waar kalkrijke bodems en koele nachten samen zorgen voor spanning in de wijn. In dit geval spelen kimmeridgische kalksteen en klei een duidelijke rol: ze geven de wijn zijn rechte ruggengraat en die herkenbare minerale indruk. De wijngaarden van Menetou-Salon zijn doorgaans gericht op precisie in plaats van rijp, breed fruit, en dat past goed bij Sauvignon Blanc. Bij organische teelt gaat het bovendien om levendige bodems en gezonde druiven, iets wat je vaak terugziet in de helderheid van de aroma’s en de zuivere lijn in het glas.\n\nDe vinificatie van Henri Pellé Sauvignon Blanc 2023 is bewust sober gehouden, met rijping op roestvrij staal. Dat is precies de aanpak die je vaak wilt bij Sauvignon Blanc uit de Loire Valley, omdat de frisheid, citrus en kruidigheid dan zuiver blijven staan. De oogst gebeurt in de regel op het moment dat de druif spanning heeft, niet als de wijn al te rijk dreigt te worden. Door het gebruik van inox blijft het profiel strak, met focus op grapefruit, citroenschil en een schone, energieke finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Henri Pellé Sauvignon Blanc 2023 meteen zien waar Menetou-Salon goed in is: helder, precies en zonder omwegen. Je ruikt grapefruit, citroenrasp, vlierbloesem en dat typische groene, versgemaaide gras, maar het is nooit luid of exotisch. In de mond is de wijn droog en strak, met levendige zuren die het citrusfruit optillen en de kalkachtige mineraliteit nadrukkelijk laten spreken. De 2023 heeft voldoende rijpheid om vriendelijk te blijven, maar behoudt die frisse Loire-spanning die de wijn zo makkelijk doordrinkbaar maakt. De afdronk is schoon, licht ziltig en verkwikkend, precies het soort finale dat je nog een slok laat nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Henri Pellé Sauvignon Blanc 2023 denk je meteen aan gerechten waar frisheid en precisie belangrijk zijn. Gegrilde zeebaars, een bord met oesters of andere schaaldieren, en een salade met venkel en citroen sluiten prachtig aan bij de citrus en mineraliteit van deze Sauvignon Blanc uit Menetou-Salon. Ook met geitenkaas doet de wijn het vanzelfsprekend goed, zeker met een klassieke Loire-combinatie zoals crottin de Chavignol, waar de ziltige, strakke stijl mooi op inhaakt. Serveer hem daarnaast eens bij gestoomde groenten met een lichte vinaigrette, of bij gebakken witvis met kruiden en een beetje boter, dan zie je hoe de 2023 zowel het frisse als het verfijnde van het gerecht kan dragen. Het is een wijn die niet vraagt om zware sauzen, maar juist uitblinkt bij pure smaken en een lichte, klassieke keuken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenri Pellé is een gevestigde naam in Menetou-Salon, in de Loire Valley, en het domein heeft precies de reputatie die je van zo’n herkomst wilt: zuivere, herkenbare wijnen die sterk verbonden zijn met hun terroir. Het huis wordt vooral geassocieerd met Paul-Henri Pellé, die als wijnmaker en drijvende kracht de stijl van het domein helpt vormgeven, terwijl de familiegedachte en het terroir centraal blijven staan. De wijnen komen doorgaans uit de kalk- en kleibodems rond Menetou-Salon, waar Sauvignon Blanc een uitgesproken fris en mineraal profiel kan ontwikkelen. Wat Henri Pellé onderscheidt, is de combinatie van precisie en terughoudendheid, zonder overmatige houtinvloed of opgeblazen rijpheid. Dat zie je ook in de Henri Pellé Sauvignon Blanc 2023, die eerder focust op helderheid, spanning en textuur dan op effectbejag. De keuze voor organische teelt past bij die aanpak, omdat gezonde wijngaarden in deze streek vaak de basis vormen voor wijnen met een zuivere, directe expressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946613461123,"sku":"MS-77351","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/menetou-salon-blanc-vignes-de-ratier-henri-pelle-menetou-salon-2023-0.png?v=1779869160","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/menetou-salon-blanc-vignes-de-ratier-henri-pelle-menetou-salon-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}