{"product_id":"maximin-grunhaus-riesling-herrenberg-kabinett-2024-white","title":"Maximin Grünhaus Riesling Herrenberg Kabinett 2024 white","description":"\u003cp\u003eMaximin Grünhaus Riesling Herrenberg Kabinett 2024 is een verfijnde, lichtvoetige Mosel-Riesling die elegantie en drinkplezier perfect combineert. Deze Kabinett uit de historische Herrenberg-wijngaard weet een zeldzame balans te vinden tussen verfrissende zuren, subtiele restzoetheid en een uitgesproken minerale signatuur. Ideaal voor wie klassieke Duitse Riesling zoekt met spanning, finesse en een bescheiden alcoholgehalte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een bleke, kristalheldere citroengele kleur met groenige reflecties – typisch voor jonge, koele-klimaat Riesling. In de neus opent hij met rijpe citrus (limoen, citroen), groene appel en witte perzik, aangevuld met nuances van verse kruiden, bloesem en een lichte, rokerig-schalige mineraliteit.\n\nOp de tong is de Herrenberg Kabinett 2024 licht en uiterst verfijnd, met een filigraan zoetheidsniveau dat prachtig wordt opgevangen door levendige, precieze zuren. De smaak doet denken aan limoen, witte pruim, sappige perzik en een subtiele kruidigheid, eindigend in een lange, zilt-minerale afdronk. De wijn is nu al toegankelijk en verleidelijk, maar heeft – zoals goede Kabinett betaamt – een mooi rijpingspotentieel van zeker 8 tot 15 jaar, waarbij de fruitaroma’s zich ontwikkelen richting honing, gedroogd fruit en meer uitgesproken tertiaire tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Herrenberg-wijngaard ligt direct rond het domein en is een klassiek steil, leisteenhoudend terroir van de Mosel-Saar-Ruwer, met een koele ligging en optimale expositie die de druiven langzaam en gelijkmatig laat rijpen. De Riesling-druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren, vaak in meerdere plukgangen om de ideale Kabinett-rijpheid vast te leggen. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: zachte persing, spontane gisting met wilde gisten in roestvrij staal en grote oude foudres, gevolgd door rijping op de fijne lies om structuur en complexiteit op te bouwen zonder het kristalheldere karakter van de Riesling te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Kabinett is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met lichte Aziatische gerechten (zoals sushi, sashimi, Thaise keuken met milde chili en limoen), ceviche, oesters, schaal- en schelpdieren, maar ook met geitenkaas, frisse salades en verfijnde groentegerechten met asperges of venkel. De subtiele restzoetheid maakt hem bovendien tot een fraaie partner bij licht pittige gerechten en niet al te zoete fruitdesserts op basis van citrus of appel. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken; karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur in een karaf kan de wijn helpen openen in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Maximin Grünhaus, eigendom van de familie von Schubert, behoort tot de meest historische en gerespecteerde domeinen van Duitsland. De oorsprong van het wijngoed gaat terug tot de Romeinse tijd en later het Benedictijner klooster St. Maximin, dat de wijngaarden eeuwenlang bewerkte. Vanuit hun iconische wijngaarden Abtsberg, Herrenberg en Bruderberg aan de Ruwer heeft Maximin Grünhaus een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Duitse Riesling, met een duidelijke focus op terroirgedreven, edelzoete tot droge wijnen met groot bewaarpotentieel. Het domein geldt als referentieproducent in de Mosel-Saar-Ruwer en wordt regelmatig hoog beoordeeld door toonaangevende wijncritici en gidsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maximin Grünhaus - Weingut der Familie von Schubert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635391484035,"sku":"VC-15067","price":26.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_maximin_gruenhaus_riesling_herrenberg_kabinett_2024_1280x1280_e7aaa8a7-ca37-4137-842d-b91f2309dd92.jpg?v=1772446098","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/maximin-grunhaus-riesling-herrenberg-kabinett-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}