{"product_id":"maurice-vesselle-champagne-grand-cru-extra-dry","title":"Maurice Vesselle, Champagne Grand Cru Extra Dry","description":"\u003cp\u003eMaurice Vesselle Grand Cru Extra Dry is een Champagne uit Bouzy, waar Pinot Noir de hoofdrol speelt. De blend van 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay rijpt minstens tien jaar op de lie en combineert rijpingsaroma’s met een frisse, minerale stijl en een zachte toets van zoetheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe neus en smaak tonen notige nuances en aroma’s van roggebrood, aangevuld met licht fruit, kalkachtige mineraliteit en een subtiel ziltige toets. De frisse zuren houden het geheel levendig; met 17 gram restsuiker per liter geeft de Extra Dry-dosage de Champagne tegelijk een zachtere, toegankelijke indruk. De kleur wordt niet nader beschreven.\n\nDankzij de lange rijping en de stevige zuurgraad kan deze Champagne zich nog verder ontwikkelen. De producent geeft aan dat de wijnen zelfs na twintig jaar fris en verkwikkend kunnen blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Champagne komt uit Bouzy in de Champagne, een streek die hier tot uiting komt in kalkachtige mineraliteit en een lichte ziltigheid. Didier Vesselle gebruikt uitsluitend de eerste persing, ‘le cœur’, en laat de wijn de malolactische gisting ondergaan? Nee: die wordt bewust achterwege gelaten om de frisse zuren te behouden. De blend bestaat uit 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay en rijpt minstens tien jaar op de lie voordat hij wordt vrijgegeven. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe combinatie van frisse zuren en een milde zoetheid past goed bij licht pittige gerechten, zachte kazen en verfijnde hapjes. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk de Champagne voorzichtig in en geef hem eventueel kort de tijd in het glas om de rijpingsaroma’s te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDidier Vesselle maakt Champagne in Bouzy, waar Pinot Noir een belangrijke rol speelt. Zijn werkwijze legt de nadruk op de eerste persing, het behoud van frisse zuren en een lange rijping op de lie. Verdere historische achtergrond of specifieke onderscheidingen van het huis zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Maurice Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672756781187,"sku":"DHW-8778519249242-47714860663130","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/maurice-vesselle-champagne-grand-cru-extra-dry-363658.jpg?v=1791198939","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/maurice-vesselle-champagne-grand-cru-extra-dry","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}