{"product_id":"matteo-correggia-roero-roche-dampsej-riserva-2021","title":"Matteo Correggia Roero Roche d'Ampsej Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eMatteo Correggia Roero Roche d’Ampsej Riserva 2021 is een biologische Nebbiolo uit de zandrijke heuvels van Roero, met de kenmerkende combinatie van florale verfijning, stevige structuur en rijpingspotentieel. Deze bijzondere wijn weerspiegelt het karakter van Canale d’Alba, waar Matteo Correggia sinds de oprichting van het domein in 1985 werkt aan een uitgesproken Roero-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont een heldere robijnrode kleur die met rijping naar granaatrood kan evolueren. In de neus komen viooltjes en rozen naar voren, naast kers, framboos en subtiele tonen van peper, menthol en tabak. De smaak is krachtig maar evenwichtig, met een strakke tanninestructuur en een lange afdronk waarin medicinale kruiden en bosgrond doorklinken.\n\nDe stevige structuur en Nebbiolo-frisheid maken deze Riserva geschikt om verder te laten rijpen. De verstrekte informatie noemt geen specifiek drinkvenster voor jaargang 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van hoger gelegen wijngaarden bij Canale d’Alba, op circa 300 meter boven zeeniveau. De bodems bestaan vooral uit zand, met silt en klei, en de gunstige zonligging helpt de druiven gelijkmatig rijpen. Er wordt biologisch en duurzaam gewerkt; de oogst gebeurt met de hand. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en houten vaten. Daarna rijpt de wijn ruim een jaar in zorgvuldig geselecteerde, geleidelijk vernieuwde houten vaten, gevolgd door verdere rust in ondergrondse kelders die in mergel zijn uitgehouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij gerechten met rijke, hartige smaken, zoals gestoofd rundvlees, wild, paddenstoelenrisotto of gerijpte kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Een uur karafferen kan helpen om de aroma’s te openen en de tannines wat toegankelijker te maken; bij een gerijpte fles is voorzichtig uitschenken verstandiger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMatteo Correggia richtte zijn domein in 1985 op in Canale d’Alba en groeide uit tot een belangrijke naam in Roero. Het wijnhuis staat bekend om wijnen die het lokale terroir en de eigenheid van de druivenrassen laten spreken, met aandacht voor biologische en duurzame werkwijzen. Roche d’Ampsej Riserva is een uitgesproken Nebbiolo uit de regio, waarin de zandige bodems en de zonnige ligging samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Matteo Correggia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68340882800771,"sku":"XW-63356","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/matteo-correggia-roero-roche-dampsej-riserva-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}