{"product_id":"massolino-barolo-2019-75-cl","title":"Massolino Barolo 2019","description":"\u003cp\u003eMassolino Barolo 2019 is zo’n wijn die meteen laat zien waarom Barolo nog altijd de koning van Piemonte wordt genoemd. Met zijn herkenbare, crème‑witte etiket en verfijnde, klassieke stijl is dit een Barolo voor liefhebbers van elegantie en precisie, niet van brute power. De jaargang 2019 toont zich uitzonderlijk puur, lineair en in balans – een wijn die nu al charmeert, maar vooral is gemaakt om mooi te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met licht granaatrode reflecties aan de rand, typisch voor Nebbiolo. De kleur is relatief licht, maar misleidend: de concentratie en diepte zitten hier in geur en structuur.\n\nHet bouquet is verfijnd en filigrein: aromas van wilde kersen, rijpe frambozen en rozenblaadjes gaan samen met viooltjes, een hint van sinaasappelschil en subtiele kruidigheid. Daarnaast komen de karakteristieke tonen van Barolo naar voren: gedroogde kruiden, teer, rokerige mineraliteit en iets van verbrijzelde steen. In de mond is de wijn rechtlijnig en precies, met een zeer zuivere, frisse kern. De zuren zijn levendig en dragen de wijn elegant door de slanke maar stevige structuur. De tannines zijn fijnkorrelig, aanwezig maar mooi gepolijst, en geven de wijn lengte en bewaarpotentieel. De afdronk is mineraal, licht hartig met opnieuw kersenfruit en florale tonen. Deze Barolo heeft een uitstekend verouderingspotentieel: 10–15 jaar vanaf de oogst is realistisch, en in goede kelders zelfs langer. Wie nu al wil genieten, geeft de wijn best wat lucht in het glas of in een karaf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino haalt de Nebbiolo voor deze Barolo uit verschillende wijngaarden in en rond Serralunga d’Alba, een van de meest prestigieuze dorpen van Barolo. De bodems hier zijn rijk aan kalk en klei met mergel, wat wijnen geeft met veel structuur, diepte en een uitgesproken minerale toets. De hellingen liggen grotendeels op zuid en zuidwest, ideaal voor een langzame, volledige rijping van Nebbiolo. Er wordt zorgvuldig met de hand geoogst, perceel per perceel, om enkel perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder hanteert Massolino een overwegend traditionele stijl: lange inweking en gisting op de schillen om kleur, aroma en tannines optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), die weinig nieuw houtaroma afgeven en de terroirexpressie centraal laten staan. Na de opvoeding op vat volgt nog flesrijping in de kelder voordat de wijn wordt vrijgegeven, zodat hij al in een eerste harmonieuze fase op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo komt volledig tot zijn recht aan tafel bij verfijnde, aardse gerechten. Denk aan truffelrisotto, tajarin met boter en salie, paddenstoelenragù, ossobuco, gestoofde lamsschouder of langzaam gegaard rund (brasato al Barolo is de klassieke combinatie). Ook bij wildgerechten, zoals hert, ree of fazant, toont de wijn zijn klasse. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler schenken en in het glas laten opwarmen geeft vaak het mooiste aromatische spel. Voor jonge Barolo zoals deze 2019 is karafferen sterk aan te raden: 1–2 uur in een karaf helpt om de tannines te verzachten en de complexe geur volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino werd in 1896 opgericht door Giovanni Massolino in Serralunga d’Alba en behoort vandaag tot de grote klassieke namen van Barolo. Al generaties lang zet de familie in op een combinatie van traditie en nauwgezette wijngaardzorg, met bijzondere focus op het unieke terroir van Serralunga. Hun wijngaarden liggen op enkele van de beste hellingen van de appellatie, en Massolino was onder de eerste producenten die de kracht van specifieke cru’s (zoals Vigna Rionda) onder de aandacht bracht. In de regio staan ze bekend om hun consequente, terroirgedreven stijl: elegante maar gestructureerde Barolo’s, met lange rijping op grote Slavonische fusten en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Met tal van lovende recensies van internationale wijncritici en een vaste plaats op de wijnkaarten van toprestaurants wereldwijd, bevestigt Massolino zijn reputatie als een van de referenties in traditionele Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349477937283,"sku":"PS-7730889982152","price":33.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BAROLO_274fafc1-ac04-467e-8f29-dcd3700d902a.png?v=1768235902","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/massolino-barolo-2019-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}