{"product_id":"masso-antico-negroamaro-da-uve-leggermente-appassite-2025","title":"Masso Antico, Negroamaro da Uve Leggermente Appassite 2025","description":"\u003cp\u003eMasso Antico Negroamaro da Uve Leggermente Appassite is een karaktervolle rode wijn uit Puglia, gemaakt van de lokale Negroamaro-druif. Dankzij de licht ingedroogde druiven combineert hij geconcentreerd fruit met een fluweelzachte structuur, terwijl de rijping op Frans eiken subtiele vanilletonen toevoegt. Een moderne interpretatie van een eeuwenoude druiventraditie uit Salento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een intense robijnrode kleur met opvallende violette reflecties. De neus is expressief, met aroma’s van rijpe rode vruchten, aangevuld door bloemige nuances en verfijnde kruidigheid. Op het palet is hij warm, rond en fluweelzacht, met een aangename frisheid die voor balans zorgt. De houtlagering zorgt voor lichte vanilletonen zonder het fruitige karakter te overheersen. Deze wijn is nu mooi op dronk en kan zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in Puglia, in het warme terroir van Salento, en worden volgens het Guyot-systeem geleid. Ze mogen licht indrogen aan de wijnstok, wat zorgt voor extra concentratie en rijp fruit. De oogst vindt handmatig plaats aan het einde van september, waarna de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en ontsteeld. De gisting verloopt gedurende ongeveer twintig dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24 tot 28 °C. Een deel van de wijn rijpt vervolgens bij lage temperatuur op eiken vaten van Frans eiken, waar hij subtiele en aangename vanilletonen ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze volle maar frisse Negroamaro past uitstekend bij gegrild en gestoofd rood vlees, lamsvlees, kruidige worstjes, pasta met rijke tomatensaus en gerijpte kazen. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar ongeveer 30 minuten in een karaf kan de aroma’s extra openen, vooral wanneer de wijn jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Masso Antico ligt in het hart van Puglia, nabij Salento, een gebied dat bekendstaat om zijn warme klimaat en inheemse druivenrassen. Het domein werkt volgens traditionele methoden en richt zich voornamelijk op lokale variëteiten zoals Negroamaro, Primitivo, Susumaniello en Nero di Troia. Masso Antico brengt daarmee het karakter van de zuidelijke Italiaanse wijntraditie samen met een toegankelijke, eigentijdse stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Masso Antico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48174552580227,"sku":"VDZ-10534646022480-53162520248656","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/masso-antico-negroamaro.jpg?v=1789113257","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/masso-antico-negroamaro-da-uve-leggermente-appassite-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}