{"product_id":"mas-martinet-els-escurcons-2007","title":"Mas Martinet Éls Escurcons' 2007","description":"\u003cp\u003eMas Martinet Éls Escurcons 2007 is een bijzondere, terroir-gedreven Priorat die laat zien hoe groot Garnacha kan zijn in de juiste handen. Afkomstig van een hooggelegen, koeler perceel boven het dorpje Falset biedt deze wijn zowel kracht als verfijning, met een prachtige ontwikkeling in de fles. De combinatie van oude stokken, schistbodems en nauwgezette vinificatie maakt dit een van de meest karaktervolle uitingen van Priorat-Garnacha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met lichte, baksteenrode reflecties aan de rand – een teken van mooie rijping. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, bramen en cassis vermengen zich met gedroogde kruiden, laurier, tabak, zoethout en een duidelijke minerale toets die doet denken aan warme stenen en grafiet. Naarmate de wijn opent, komen subtiele tonen van geroosterde specerijen, cacao en een vleugje leer naar voren.\n\nIn de mond is Mas Martinet Éls Escurcons 2007 vol en geconcentreerd, maar opvallend elegant. De textuur is fluwelig, met rijpe, volledig geïntegreerde tannines die voor een stevige maar nobele structuur zorgen. Donkere vruchten worden ondersteund door een levendige, frisse zuurgraad, waardoor de wijn ondanks zijn kracht mooi in balans blijft. De houtlagering integreert zich in tonen van geroosterd hout, ceder en een zweem van vanille, zonder de frisheid te verstikken. De afdronk is lang, mineraal en kruidig. Deze jaargang is nu prachtig op dronk, maar kan – mits goed bewaard – nog enkele jaren verder complexiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Éls Escurcons ligt op grote hoogte in Priorat, op steile hellingen met de typische ‘llicorella’-bodem: arme, zwarte leisteen die zorgt voor lage rendementen en een uitgesproken minerale signatuur. De omstandigheden zijn extreem: hete dagen, koele nachten en weinig neerslag, wat kleine, zeer geconcentreerde Garnacha-druiven oplevert. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, vaak met inheemse gisten om het terroir optimaal tot uitdrukking te laten komen. Daarna rijpt de wijn in eikenhouten vaten, waar hij extra structuur, complexiteit en verfijnde geroosterde aroma’s ontwikkelt voordat hij gebotteld wordt en verder rust op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas Martinet Éls Escurcons 2007 komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd lamsvlees met rozemarijn, langzaam gegaarde rundsstoof, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of krachtige stoofschotels met paddenstoelen. Ook harde, gerijpte kazen (Manchego curado, oude Comté) passen uitstekend. Serveer deze wijn bij 16–18 °C. Door de leeftijd loont het de moeite om de wijn 1–2 uur vooraf voorzichtig te karafferen, zodat eventuele bezinksel kan achterblijven en de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas Martinet werd in 1989 opgericht door Josep Lluís Pérez en geldt als een van de pioniers van de kwaliteitsrevolutie in Priorat. Samen met enkele andere visionaire producenten zette hij de regio opnieuw op de kaart als bron van grote, karaktervolle wijnen met internationale allure. Het domein staat bekend om zijn focus op terroir-expressie, duurzame wijngaardpraktijken en het nauwkeurig werken met inheemse druivenrassen zoals Garnacha en Cariñena. Wijnen als Éls Escurcons hebben bijgedragen aan de reputatie van Mas Martinet als een van de toonaangevende producenten in Priorat, regelmatig bekroond door internationale wijncritici en geliefd bij liefhebbers die op zoek zijn naar diepte, authenticiteit en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Martinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812677374083,"sku":"FW-876","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mas-martinet-els-escurcons-2007-0.png?v=1774529459","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mas-martinet-els-escurcons-2007","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}