{"product_id":"mas-del-perie-fabien-jouves-malbec-les-escures-2025-bio","title":"Mas del Périé - Fabien Jouves Malbec Les Escures 2025 Bio","description":"\u003cp\u003eLes Escures laat Malbec uit Cahors van zijn verfijnde, lichte kant zien: een frisse, terroirgedreven rode wijn in plaats van de krachtige, zwaar geëxtraheerde stijl die de streek vaak kenmerkt. Fabien Jouves maakt deze cuvée van één bijzondere kalkrijke plek, waar Kimmeridgekalk — zeldzaam in deze regio — het karakter mee vormgeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur opent de wijn aanvankelijk ingetogen, waarna aroma’s van zwarte zure kersen zich ontvouwen, aangevuld met aardse tonen van rode biet en wilde bloemen en kruiden. Een subtiel etherisch accent geeft het geheel extra spanning.\n\nDe smaak is fris en verfijnd, met droog rijp fruit, zijdezachte tannines en levendige, evenwichtige zuren. De afdronk is lang en combineert fruitige, kruidige en minerale indrukken. Een specifieke bewaartermijn is niet vermeld; de lichte, frisse stijl nodigt uit om de wijn jong te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van een afzonderlijke parcel met Kimmeridgekalk, een bodemtype dat vooral bekend is uit Chablis en Champagne en in deze hoek van Zuidwest-Frankrijk zeldzaam is. Fabien Jouves werkt biodynamisch en laat de wijn spontaan vergisten, zonder oenologische toevoegingen of ingrepen en zonder sulfiet. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige begeleider van charcuterie, gegrilde groenten, paddenstoelen en gerechten met gevogelte of varkensvlees. Serveer de wijn licht gekoeld, zodat het frisse fruit en de verfijnde structuur goed tot hun recht komen. Decanteren is niet noodzakelijk; even lucht geven in het glas helpt de geuren zich te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas del Périé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68301746176131,"sku":"VC-8010004","price":15.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mas-del-perie-fabien-jouves-malbec-les-escures-2025-bio-0.jpg?v=1794344591","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mas-del-perie-fabien-jouves-malbec-les-escures-2025-bio","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}