{"product_id":"mas-conscience-cieux-igp-saint-guilhem-le-desert-2022","title":"Mas Conscience \"cieux\" Igp Saint-Guilhem-Le-Désert, 2022","description":"\u003cp\u003eMas Conscience Syrah Grenache Mourvèdre Languedoc 2022 is een biologische rode wijn met spanning, rijp fruit en garrigue uit Saint-Guilhem-Le-Désert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas Conscience werkt biologisch in Saint-Guilhem-Le-Désert, in een landschap van kalksteen en klei waar de stokken diep moeten wortelen om houvast en frisheid te vinden. Dat geeft automatisch een zekere concentratie, maar ook spanning in de wijn, iets wat goed past bij de mediterrane signatuur van Languedoc. Syrah, Grenache en Mourvèdre zijn hier logisch gekozen druiven, omdat ze warmte aankunnen en tegelijk structuur en geurigheid kunnen geven.\n\nDe 2022 wordt gemaakt met een rijping in betonnen cuves en of gebruikte eikenhouten vaten, een aanpak die de nadruk legt op fruit en textuur in plaats van op uitgesproken houtinvloed. Dat past bij de stijl van Mas Conscience: helder, precies en zonder overdaad. De oogst gebeurt in de regel op het moment dat de druiven rijp zijn maar nog genoeg frisheid hebben om de wijn in balans te houden. Door de combinatie van fermentatie en opvoeding in neutrale of oudere vaten blijft de herkomst van Languedoc duidelijk zichtbaar, met ruimte voor kruidigheid, diepte en een soepele tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de Mas Conscience Syrah Grenache Mourvèdre 2022 diep robijnrood, met een paarse rand die meteen iets jeugdigs verraadt. De geur opent met zwarte kers, pruim en mediterrane kruiden, gevolgd door lavendel, zwarte peper en een lichte rokerigheid. In de mond voelt de wijn vol aan, maar nooit log, met sappig fruit, frisse spanning en zijdezachte tannines die de wijn mooi dragen. De afdronk is lang, kruidig en licht ziltig van toon, precies het soort detail dat deze Languedoc zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Mas Conscience Syrah Grenache Mourvèdre 2022 vraagt om gerechten met smaak en wat structuur. Denk aan lamsbout uit de oven, gegrilde entrecote met tijmjus, of fazant met paddenstoelen als je iets klassieker wilt serveren. Ook charcuterie en gerijpte kaas werken goed, juist omdat het rode fruit en de kruidigheid van de wijn daar mooi tegenaan leunen. Een regionale combinatie is natuurlijk een stoofpot of gegrild vlees uit de Languedoc, bijvoorbeeld met rozemarijn, olijven en tomaat, want daar komt de mediterrane kant van de wijn heel duidelijk naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas Conscience is een domein in Saint-Guilhem-Le-Désert, een van de boeiendste hoeken van de Languedoc, waar kalksteenhellingen en een warm, droog klimaat vragen om precisie in de wijngaard. Het domein werkt biologisch en laat in zijn wijnen duidelijk zien dat herkomst belangrijker is dan spierballen of zwaar hout. De stijl draait meestal om rijp fruit, kruiden uit de garrigue en een frisse lijn die de wijnen toegankelijk houdt, ook in een warm jaar als 2022.\n\nBij Mas Conscience is het werk in de wijngaard minstens zo belangrijk als in de kelder, omdat de combinatie van Syrah, Grenache en Mourvèdre alleen echt goed werkt wanneer de druiven op het juiste moment binnenkomen. De rijping in beton en gebruikt hout ondersteunt vooral de textuur, zonder het karakter van de streek te maskeren. Dat maakt de wijnen herkenbaar als Languedoc, maar met meer spanning en finesse dan je soms in de regio tegenkomt. In de bredere context van de streek is het nuttig om de mensen achter de kwaliteit te noemen, zoals de wijnmaker of het team in de kelder, al worden bij dit product niet alle namen publiek uitgelicht. Wat je hier proeft, is vooral een duidelijke visie: zuiver, mediterraan en gericht op drinkplezier met inhoud.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Conscience","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349530857603,"sku":"MS-73696","price":28.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mas-conscience-cieux-igp-saint-guilhem-le-desert-2022-0.png?v=1779868638","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mas-conscience-cieux-igp-saint-guilhem-le-desert-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}