{"product_id":"margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2021","title":"Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Margaux 2021 Cabernet Sauvignon uit Margaux combineert finesse, diepte en aristocratische precisie, precies wat deze grand cru zo iconisch maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2021 van Château Margaux komt uit de appellatie Margaux in Bordeaux, waar diepe grindbodems met zand en klei de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot dwingen om diep te wortelen. Dat geeft doorgaans spanning, drainage en vooral verfijning, iets wat in een jaar als 2021 extra welkom is. De biodynamische aanpak past bij een huis dat al decennia bekendstaat om nauwkeurig werken in de wijngaard en om een sterke focus op balans in plaats van overextractie.\n\nIn de kelder draait het bij Château Margaux om precisie en terughoudendheid. De wijn wordt doorgaans apart gevinifieerd per perceel en druif, zodat het karakter van Margaux en het bouwsteenwerk van de assemblage goed bewaard blijven. De rijping in Franse barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw, geeft structuur en subtiele houttoetsen zonder de florale signatuur te overschaduwen. In 2021 levert dat een klassieke Bordeaux op, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat, Merlot voor soepelheid en Cabernet Franc en Petit Verdot voor extra aromatische en architecturale lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Margaux 2021 zich diep robijnrood, met een neus die meteen verfijning laat zien. Zwarte bes, viooltje en roos staan vooraan, terwijl ceder en tabak de geur meer diepte geven. In de mond is de wijn strak opgebouwd maar niet streng, met zijdezachte tannines en lagen donker fruit die langzaam openvouwen. De 2021 blijft lang nazinderen in een geparfumeerde, elegante finale, precies het soort wijn dat je niet haastig drinkt maar rustig laat spreken. Dit is Bordeaux met klasse en controle, niet met spierballentaal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Château Margaux 2021 hoort eten met structuur en smaak, maar zonder te veel gewicht. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde lamsbout of hert met een saus op basis van rode wijn, allemaal gerechten die de Cabernet Sauvignon in Bordeaux mooi volgen. Ook eendenborst met paddenstoelen of ossenhaas met truffeljus werkt uitstekend, omdat de wijn genoeg finesse heeft om de subtiele smaken niet te overheersen.\n\nVoor een klassieke regionale combinatie is entrecote à la bordelaise een vanzelfsprekende keuze, met zijn saus van rode wijn, sjalot en botersmaak. Daarnaast doet 2021 het goed bij fazant, wildzwijn of ander wild uit de herfst, waar de kruidigheid en het donkere fruit mooi aansluiten. Als je liever kaas serveert, kies dan voor gerijpte harde kazen of een oude comté, of ga in de richting van goed gesneden gedroogd vlees voor een eenvoudiger, maar nog steeds overtuigend bord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Margaux is een van de grote namen van Bordeaux en een eerste groei uit Margaux met een reputatie die teruggaat tot de 18e eeuw. Het domein staat bekend om zijn combinatie van grandeur en precisie, waarbij de wijn nooit alleen op kracht wordt gebouwd maar vooral op frisheid, geur en textuur. In dat profiel speelt de wijngaard een hoofdrol, met diepe grindbodems in Margaux die zorgen voor drainage en voor de fijne, vaak bijna etherische signatuur die veel liefhebbers zo waarderen.\n\nHet huis heeft door de jaren heen een duidelijke stijl ontwikkeld: elegant, gestructureerd en zeer precies georkestreerd. Onder leiding van de familie Mentzelopoulos, met Corinne Mentzelopoulos als eigenares, is die identiteit verder aangescherpt zonder het historische karakter los te laten. De technische leiding lag lange tijd bij Paul Pontallier, die als directeur-generaal en wijnmaker een sleutelrol speelde in het moderne succes van het domein, en tegenwoordig wordt die erfenis voortgezet met dezelfde nadruk op detail. Château Margaux maakt niet alleen rode wijn, maar ook Pavillon Rouge en Pavillon Blanc, al blijft de grand vin het referentiepunt voor wat het domein in Bordeaux betekent. De 2021 past in die lijn, met focus op balans, aromatische verfijning en een lange levensduur die pas echt tot zijn recht komt vanaf 2030.\u003c\/p\u003e","brand":"Margaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945717518467,"sku":"MS-74883","price":523.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2021-0_6ddd52fd-2c61-4e7b-b813-9041b19f50b5.png?v=1779869063","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}