{"product_id":"marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2021","title":"Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2021","description":"\u003cp\u003eMarchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2021 is een krachtige, elegante Nebbiolo uit een van de bekende cru’s van Barolo. De combinatie van uitgesproken aroma’s, stevige tannines en rijping op Frans en Slavonisch eiken geeft de wijn een herkenbaar, gelaagd karakter dat past bij de lange traditie van Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont een diepe robijnrode kleur. In de geur komen wilde roos, zoethout en vanille naar voren, met een subtiele toets van tabak. De smaak is vol en verfijnd, met stevige, gestructureerde tannines en een aangenaam kruidige houttoets.\n\nDe geconcentreerde structuur en tannines geven deze Barolo een goed bewaarpotentieel. Hij kan nu worden geopend na zorgvuldig karafferen, maar zal zich naar verwachting ook verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de Sarmassa-cru in de Barolo-appellatie, waar de zuidoostelijk georiënteerde, steile hellingen zorgen voor gunstige zoninval. De compacte, kalkrijke bodem bevat klei, silt en veel stenen, wat de groei van de wijnstokken beperkt en bijdraagt aan concentratie en structuur. De Nebbiolo wordt met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing en ontsteling vindt de temperatuurgecontroleerde gisting plaats, met regelmatige overpomping en délestage. De spontane malolactische gisting gebeurt in cement; vervolgens rijpt de wijn op Franse en Slavonische eikenhouten vaten en krijgt hij extra flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Barolo bij voorkeur op 16–18 °C, bijvoorbeeld bij wildgerechten, langzaam gegaard rundvlees, rijpe kazen of tajarin uit Piemonte. Geef de wijn ruim de tijd om zich te openen: karafferen gedurende ongeveer één à twee uur kan helpen om de aroma’s vrij te laten komen en de tannines toegankelijker te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi di Barolo is gevestigd in het hart van de Barolo-streek en verbonden met de historische ontwikkeling van de appellatie. Het wijnhuis bouwt voort op het werk van Giulia Colbert Falletti, markiezin van Barolo, die een belangrijke rol speelde in de geschiedenis van Barolo. Vandaag maakt het domein wijnen die de herkomst en het karakter van de verschillende wijngaarden in de regio tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68312628527235,"sku":"XW-63325","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}