{"product_id":"marchand-freres-morey-st-denis-1er-cru-clos-des-ormes-2020","title":"Marchand Freres Morey St Denis 1er Cru Clos des Ormes 2020","description":"\u003cp\u003eDe Marchand Frères Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes 2020 is een verfijnde Bourgogne voor liefhebbers van klassieke Pinot Noir met diepgang en finesse. Deze Premier Cru komt uit een historisch ommuurd perceel in Morey-Saint-Denis, perfect gelegen tussen de grote namen van Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny. De jaargang 2020 staat bekend om zijn concentratie én elegantie – precies wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt in zijn jeugd, maar ook veelbelovend voor verdere rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte paarse schakering, kenmerkend voor een jonge, maar serieuze Bourgogne. In de neus is hij verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en framboos, aangevuld met florale tonen (viooltjes), subtiele kruidigheid en een vleugje bosgrond en ceder van de houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn elegant en precies, met een zijdeachtige textuur en een mooie spanning tussen fruit, zuren en fijne tannines. Sappige kers, wilde aardbei en rode bes gaan samen met een minerale ondertoon en een lange, licht rokerige finale. De structuur van de 2020 biedt voldoende ruggengraat om fraai te rijpen; verwacht dat deze wijn zich de komende 8–12 jaar verder zal ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s als gedroogde bladeren, truffel en onderhout naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Ormes is een Premier Cru wijngaard in Morey-Saint-Denis met een kalkrijke kleibodem, typisch voor de Côte de Nuits, die zorgt voor verfijnde tannines en een mooie mineraliteit in de Pinot Noir. De stokken zijn doorgaans relatief oud, wat de opbrengst natuurlijk beperkt en de concentratie in de druiven verhoogt. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte vinificatie met koude inweking om kleur en aroma’s langzaam te onttrekken, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde vergisting. Daarna rijpt de wijn op Franse eiken vaten (met een zorgvuldig aandeel nieuw hout) om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fijne karakter van de Pinot Noir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Morey-Saint-Denis 1er Cru komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersensaus), gevogelte, kalfsvlees, lamsrack of klassiek Franse bereidingen met paddenstoelen. Ook risotto met truffel, zachte wildgerechten en rijpe, maar niet te krachtige kazen (zoals Brie de Meaux of mildere Comté) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C. Een jonge fles profiteert van 1–2 uur karafferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien; oudere flessen liever voorzichtig decanteren vlak voor het schenken om het bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marchand Frères is een traditioneel familiebedrijf in de Bourgogne met wortels die teruggaan tot het begin van de 19e eeuw. Vanuit hun basis in de Côte de Nuits bouwden ze een reputatie op als betrouwbare producent van klassiek gemaakte Pinot Noir, met een sterke focus op terroirexpressie en precieze vinificatie. Het domein werkt met zorgvuldig geselecteerde percelen in prestigieuze dorpen als Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis en omstreken, en combineert vakmanschap met respect voor de wijngaard. Marchand Frères wordt in de regio gewaardeerd om zijn verfijnde, evenwichtige wijnen die de typische stijl van elke appellatie helder laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marchand Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349732610179,"sku":"XW-40631","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marchand-freres-morey-st-denis-1er-cru-clos-des-ormes-2020-0.jpg?v=1773696356","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/marchand-freres-morey-st-denis-1er-cru-clos-des-ormes-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}