{"product_id":"marc-kreydenweiss-riesling-wiebelsberg-grand-cru-bio-2020-white","title":"Marc Kreydenweiss Riesling Wiebelsberg Grand Cru Bio 2020 white","description":"\u003cp\u003eDe Marc Kreydenweiss Riesling Wiebelsberg Grand Cru Bio 2020 is een elegante, terroirgedreven Riesling uit het hart van de Elzas, gemaakt door een van de pioniers in biodynamische wijnbouw. Deze wijn komt van de prestigieuze Grand Cru Wiebelsberg, bekend om zijn zandsteenbodems die voor uitzonderlijke finesse en mineraliteit zorgen. Het is een uitgesproken gastronomische wijn die de pure expressie van druif, bodem en vakmanschap laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Riesling een heldere, licht goudgele kleur met fonkelende groengele reflexen – jong, fris en veelbelovend. In de neus is hij verfijnd en intens: rijpe citrus (citroen, grapefruit), witte perzik, groene appel en subtiele bloesemtonen, ondersteund door een duidelijke, rokerige mineraliteit en een vleugje natte steen. Met wat lucht komen ook nuances van limoen, kruiden en een lichte ziltigheid naar voren.\n\nIn de mond is de wijn strak, precies en uiterst verfijnd. Het frisse zurenframe wordt prachtig in balans gebracht door rijp geel en wit fruit, een bijna krijtachtige textuur en een lange, zilt-minerale afdronk. De Riesling-druif toont zich hier van haar meest nobele kant: energiek, rechtlijnig, maar met voldoende rondheid en concentratie om nu al groot drinkplezier te bieden. Dankzij zijn structuur en zuurgraad heeft deze Grand Cru een uitstekend bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de mineraliteit en complexiteit nog meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Riesling komen van de Grand Cru Wiebelsberg in Andlau, een steile heuvel met arme zandsteenbodems die bekendstaan om wijnen met finesse, spanning en uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden worden volledig biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit, handwerk en een diepe zorg voor de bodem. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven in de kelder belanden. In de vinificatie wordt zo min mogelijk ingegrepen: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en opvoeding op fijne lies in grote, traditionele foudres. Zwavelgebruik blijft beperkt en de wijn wordt helder door natuurlijke bezinking in plaats van zware filtratie, zodat de puurheid van het terroir maximaal behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling Wiebelsberg Grand Cru is een schitterende partner aan tafel. Hij past uitstekend bij verfijnde visgerechten zoals zeebaars, tarbot of coquilles, maar ook bij schaal- en schelpdieren (oesters, kreeft, krab) komt zijn ziltige, minerale kant prachtig naar voren. Klassieke Elzasser gerechten met vis of gevogelte, lichte Aziatische keuken met citrus en gember, en verfijnde vegetarische gerechten met asperges, artisjok of knolselderij zijn eveneens uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C, niet te koud om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf voor het serveren opent de neus en verzacht de jeugdige strakheid, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Kreydenweiss, gevestigd in Andlau in de Elzas, behoort tot de voortrekkers van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk. Onder leiding van Marc Kreydenweiss maakte het domein al vroeg de keuze voor een volledig biologische en later biodynamische benadering, met een sterke focus op terroirexpressie en respect voor de natuur. De familie bezit percelen in enkele van de mooiste terroirs van de streek, waaronder de Grand Crus Wiebelsberg, Kastelberg en Moenchberg, en heeft een stevige reputatie opgebouwd voor precieze, minerale en karaktervolle wijnen. Hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd door liefhebbers en sommeliers en gelden als referentie voor zuivere, authentieke Elzasser Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635390894211,"sku":"VC-14303","price":54.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_marc_kreydenweiss_riesling_wiebelsberg_grand_cru_bio_2020_1280x1280_85e50207-ce96-41a4-ab7b-710aa675cb03.jpg?v=1772446049","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/marc-kreydenweiss-riesling-wiebelsberg-grand-cru-bio-2020-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}