{"product_id":"marc-kreydenweiss-riesling-kastelberg-grand-cru-bio-2021-white","title":"Marc Kreydenweiss Riesling Kastelberg Grand Cru Bio 2021 white","description":"\u003cp\u003eDe Marc Kreydenweiss Riesling Kastelberg Grand Cru Bio 2021 is een compromisloze terroir-Riesling van een van de meest markante wijngaarden van de Elzas. Kastelberg in Andlau, met zijn zeldzame zwarte leisteenbodems, levert wijnen met een uitgesproken mineraliteit, enorme precisie en grote bewaarpotentie. Deze biodynamisch gemaakte Grand Cru is droog, verfijnd en modern van stijl, zonder zijn klassieke Elzas-karakter te verloochenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene nuances die duiden op frisheid en jeugdigheid. De neus is intens en zuiver: limoen, citroenschil, rijpe groene appel en witte perzik worden ondersteund door florale tonen (witte bloesem) en een duidelijke, rokerig-kruidige mineraliteit afkomstig van de leisteen. Subtiele hints van natte steen, een vleugje honingbloesem en een ziltige toets geven extra complexiteit.\n\nIn de mond is dit een rechtlijnige, droge Riesling met een levendige, maar perfect ingebedde zuurgraad. Het profiel is strak en verfijnd: citrus (limoen, grapefruit), steenfruit en een bijna zilte, steenachtige mineraliteit vormen de kern. De textuur is slank maar geconcentreerd, met een lange, precieze afdronk waarin de minerale tonen lang blijven nazinderen. De 2021 heeft een uitstekende bewaarpotentie; 8 tot 15 jaar kelderrijping (en langer in goede omstandigheden) zullen extra lagen aanbrengen van honing, wasachtige tonen en meer uitgesproken tertiaire aroma’s, terwijl de structuur intact blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Grand Cru Kastelberg ligt bij het dorp Andlau, op steile hellingen met uitzonderlijke zwarte leisteenbodems – een zeldzaamheid in de Elzas, die de Riesling een uitgesproken verticale, mineraal gedreven stijl geeft. De wijngaard wordt sinds de jaren tachtig volledig biodynamisch bewerkt: lage opbrengsten, veel handwerk, natuurlijke bodembedekking en respect voor biodiversiteit. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. In de kelder kiest de familie Kreydenweiss voor een zo natuurgetrouw mogelijke vinificatie: spontane vergisting met inheemse gisten, vaak in grote, traditionele vaten, met minimale interventie en een lange rijping op de fijne lies. Dit levert een pure, niet-geforceerde expressie van Kastelberg op, met nadruk op terroir in plaats van techniek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling Grand Cru schreeuwt om karaktervolle gerechten. Denk aan oesters, coquilles, gegrilde of gestoomde zeebaars, tarbot of andere fijne witvis, maar ook aan sashimi, ceviche en verfijnde Aziatische gerechten met citrus en gember. Klassieke Elzas-combinaties zoals zuurkool met vis of gevogelte, forel uit de rivier, en gerijpte geiten- en harde kazen passen eveneens uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C; iets warmer dan standaard ‘koelkastkoud’ om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een jonge fles mag gerust 30–60 minuten worden gekaraffeerd om de neus te openen en de mineraliteit beter te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFamille Kreydenweiss behoort tot de pioniers van de biodynamische wijnbouw in de Elzas en werkt al sinds de jaren tachtig volgens deze filosofie. Vanuit hun thuisbasis in Andlau hebben Marc en later zijn zoon Antoine een sterke reputatie opgebouwd voor terroirgedreven wijnen, met bijzondere aandacht voor hun prestigieuze Grand Cru-wijngaarden zoals Kastelberg. Waar Marc al vroeg brak met het beeld van weelderige, halfzoete Elzaswijnen door zijn Grand Crus droog en strak te vinifiëren, heeft Antoine de stijl verder verfijnd in de richting van ‘naturel’ en maximale terroirexpressie. Vandaag geldt de familie als een referentie in de regio voor karaktervolle, moderne maar tijdloze Rieslings die internationaal hoog aangeschreven staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635431264387,"sku":"VC-4416","price":111.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_marc_kreydenweiss_riesling_kastelberg_grand_cru_bio_2021_1280x1280_9b9c8aba-ebaf-4e43-a803-1820d85781ac.jpg?v=1772446470","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/marc-kreydenweiss-riesling-kastelberg-grand-cru-bio-2021-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}