{"product_id":"marc-kreydenweiss-pinot-blanc-kritt-bio-2022","title":"Marc Kreydenweiss Pinot Blanc Kritt Bio 2022","description":"\u003cp\u003eMarc Kreydenweiss Pinot Blanc Kritt Bio 2022 laat zien hoeveel diepgang een klassieke Alsace-blend van Pinot Blanc en Auxerrois kan hebben. De druiven groeien samen op de stenige, zuidelijk gelegen Kritt-perceel en worden ook gezamenlijk geoogst en vergist — een traditionele werkwijze in de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe neus is verfijnd en ingetogen, met gele pitvruchten, gedroogde kruiden en tonen van geroosterd korianderzaad. Daaronder liggen lichte rook- en aardse nuances. In de mond is de wijn sappig en helder, met een slanke maar stevige structuur, subtiele romigheid en fijne, levendige zuren. De lange, minerale afdronk geeft hem extra spanning. Ondanks de indruk van rijpheid is dit een uitgesproken droge wijn, met slechts 0,2 g\/l restsuiker.\n\nDe wijn heeft zijn jeugdige onstuimigheid inmiddels wat verloren, maar behoudt zijn frisheid en energie. De ontwikkeling op fles is al merkbaar; de combinatie van zuren en structuur biedt ruimte om hem nog enkele jaren verder te laten rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKritt is een stenige, zuidelijk georiënteerde wijngaard met ijzerhoudende klei en veel kwarts. De biodynamisch geteelde wijnstokken zijn 20 tot 40 jaar oud en staan in een gemengde aanplant van 50% Pinot Blanc en 50% Auxerrois. Na een selectieve handmatige oogst werden de hele trossen langzaam geperst. De most vergistte spontaan en onderging ook de malolactische gisting in een groot houten vat. Daarna rijpte de wijn een jaar op de fijne lie. Hij werd ongeklaard en ongefilterd gebotteld; alleen vlak voor botteling werd een kleine hoeveelheid sulfiet toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn frisheid, subtiele romigheid en minerale afdronk past deze wijn goed bij gebakken vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of gerechten met paddenstoelen. Ook bij een romige groentetaart of milde Elzasser gerechten komt hij goed tot zijn recht. Serveer op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de aroma’s verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marc Kreydenweiss is een familieproducent uit de Elzas, gevestigd in Andlau, en staat bekend om zijn biodynamische aanpak en wijnen waarin herkomst centraal staat. Marc Kreydenweiss geldt als een van de pioniers van de biodynamische wijnbouw in de streek; tegenwoordig is ook de volgende generatie, waaronder Antoine, bij het domein betrokken.\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756746375299,"sku":"VC-8857001","price":22.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marc-kreydenweiss-pinot-blanc-kritt-bio-2022-0.jpg?v=1791750182","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/marc-kreydenweiss-pinot-blanc-kritt-bio-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}