{"product_id":"mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2023","title":"Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Albareda 2023","description":"\u003cp\u003eMamete Prevostini Sforzato di Valtellina Albareda 2023 is een krachtige, gelaagde Nebbiolo uit Lombardije, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde en ingedroogde druiven. De traditionele droogtechniek geeft de wijn zijn volle, warme karakter, terwijl de herkomst uit de historische zones Sassella en Grumello voor finesse en frisheid zorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont naar verwachting een diepe robijnrode kleur. In de geur komen geconcentreerde tonen van pruim en klein rood fruit naar voren, met alpine kruiden, munt, zoethout en cacao. De smaak is vol en stevig, maar blijft in balans dankzij de kenmerkende mineraliteit. Krachtige tannines monden uit in een lange, kruidige en balsamische afdronk.\n\nDankzij de structuur en concentratie kan deze Sforzato zich verder ontwikkelen op fles. Bewaar hem enkele jaren om de tannines en aroma’s meer samenhang te laten krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit wijngaarden in Sassella en Grumello, op 350 tot 550 meter hoogte. De zand- en siltsteenrijke bodems liggen op verweerd graniet en bevatten weinig kalksteen. Na een zorgvuldige selectie worden de beste trossen ongeveer honderd dagen gedroogd, deels in een droogruimte en daarna in de buitenlucht. De vergisting en maceratie duren 26 dagen en vinden plaats in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn twintig maanden op hout, met aansluitende flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij langzaam gegaard rund- of wildvlees, stoofgerechten, gerijpte harde kazen of gerechten met paddenstoelen en kruiden. Serveer rond 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur een uur lucht in een karaf; zo krijgen de geconcentreerde fruittonen en kruidige aroma’s de ruimte om zich te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68119558389891,"sku":"XW-63031","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}