{"product_id":"mamete-prevostini-rosso-di-valtellina-nebbiolo-santarita-2025","title":"Mamete Prevostini Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2025","description":"\u003cp\u003eMamete Prevostini Santarita is een Rosso di Valtellina van Nebbiolo uit de steile, zuidgerichte terrassen van Lombardije. De wijn combineert florale aroma’s met frisheid en een elegante, mediumvolle structuur; zijn naam verwijst naar de traditionele botteldatum op 22 mei, de feestdag van Sint-Rita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Santarita een heldere, licht robijnrode kleur. De geur is verfijnd en bloemig, met roos en viooltjes naast tonen van wilde bessen.\n\nDe smaak is fris en aangenaam droog, met een medium body en een mooie aanhoudende afdronk. De beschikbare informatie vermeldt geen specifiek bewaarpotentieel; de fruitige, frisse stijl komt waarschijnlijk het best tot zijn recht wanneer de wijn nog jeugdig is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Nebbiolo-druiven groeien op terrassen rond Berbenno, Castione Andevenno en Tirano, op 450 tot 650 meter hoogte. De zuidgerichte wijngaarden liggen op verweerd graniet met zand- en siltbodems, zonder kalksteen. De oogst begint doorgaans in de eerste dagen van oktober. Na een zachte ontsteling en kneuzing vergisten de druiven in roestvrij staal, met zeven dagen schilweking. Ook de malolactische gisting vindt plaats in staal. Daarna rijpt de wijn ongeveer tien maanden, deels op hout, gevolgd door zes maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze veelzijdige rode wijn bij charcuterie, smaakvolle pastagerechten, pizza of rood vlees. Serveer licht gekoeld, rond 16–18 °C, zodat de frisse fruittonen en florale aroma’s goed naar voren komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68119559700611,"sku":"XW-63030","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mamete-prevostini-rosso-di-valtellina-nebbiolo-santarita-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}