{"product_id":"mamete-prevostini-rosso-di-valtellina-nebbiolo-santarita-2024","title":"Mamete Prevostini Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2024","description":"\u003cp\u003eMamete Prevostini Rosso di Valtellina Santarita 2024 is een verfijnde, bergachtige expressie van Nebbiolo uit het hart van Lombardije. Verwacht geen zware Barolo-stijl, maar een elegantere, verfijnde wijn met frisheid, spanning en veel drinkplezier. Deze Rosso is ideaal voor liefhebbers die de finesse van Nebbiolo zoeken in een iets lichter, gastronomischer jasje.\n\nDe unieke selling point van deze wijn is de combinatie van hoogalpine frisheid en klassieke Nebbiolo-aroma’s: rozen, kersen, kruiden en fijne tannines, maar dan in een bijzonder toegankelijke stijl. De wijngaarden liggen op steile, terrasvormige hellingen in de Valtellina-vallei, met arme, stenige bodems die zorgen voor concentratie en mineraliteit. Valtellina is een van de oudste wijngebieden van Noord-Italië, waar Nebbiolo (hier vaak ‘Chiavennasca’ genoemd) al eeuwenlang wordt verbouwd op door de UNESCO erkende terrassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Santarita 2024 een heldere, robijnrode kleur met lichte granaatreflecties aan de rand – typisch voor koelere Nebbiolo. De neus is uitnodigend en verfijnd: rode kersen, framboos, gedroogde roos, viooltjes en een vleugje sinaasappelschil, ondersteund door subtiele kruidigheid en een lichte mineralige toets die aan natte steen en berglucht doet denken.\n\nIn de mond is de wijn slank, precies en levendig, met frisse zuren die direct de aandacht trekken en zorgen voor enorme doordrinkbaarheid. De tannines zijn aanwezig, zoals je van Nebbiolo mag verwachten, maar fijngeslepen en zijdezacht, waardoor de wijn ook jong al erg genietbaar is. Sappige rode bessen, kers, lichte specerijen en een hint van amandel en thee vormen een harmonieuze, elegante smaak. De afdronk is zuiver, middel-lang en verfrissend, met een subtiele, krijtachtige mineraliteit. Deze Rosso di Valtellina is bedoeld om relatief jong te drinken, maar kan zich in de komende 3–6 jaar nog mooi verder ontwikkelen en wat extra complexiteit en tertiaire tonen (gedroogd fruit, leer, tabak) ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Santarita 2024 komen van hooggelegen wijngaarden in de Valtellina, een smalle vallei langs de Adda-rivier, beschut door de Alpen en met een zuidgerichte expositie. De steile terraswijngaarden zijn aangelegd op voornamelijk schist- en granietrijke bodems, die zorgen voor een sterke mineraliteit en een uitstekende afwatering. De hoogte – vaak tussen 400 en 700 meter – garandeert koele nachten en behoud van frisse zuren, zelfs in warmere jaren.\n\nDe Nebbiolo (Chiavennasca) wordt grotendeels met de hand geoogst, omdat mechanisatie op de steile hellingen vrijwel onmogelijk is. Alleen de gezondste, optimaal rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte kneuzing en een traditionele vergisting op temperatuurgecontroleerde tanks, met schilinweking om kleur, aroma en tannines zorgvuldig te extraheren. Rijping vindt doorgaans plaats in een combinatie van grote houten vaten en\/of neutrale cuves, om de pure fruitexpressie en het bergkarakter te behouden, met slechts een subtiele houtinvloed. Het resultaat is een authentieke, ongekunstelde Nebbiolo die de Valtellina-terroir helder laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMamete Prevostini Rosso di Valtellina Santarita 2024 is een uitstekende tafelgenoot bij klassieke Noord-Italiaanse gerechten: denk aan risotto met paddenstoelen, ossobuco, kalfsvlees met salie, gegrilde lamskoteletten of een eenvoudige polenta met stoofvlees. Ook bij charcuterie (bresaola uit Valtellina!), harde bergkazen zoals Bitto of een gerijpte Taleggio komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Serveer hem idealiter licht gekoeld, rond de 16–18 °C, om de frisheid en aromatische finesse te benadrukken. Kort karafferen (20–30 minuten) helpt de wijn zich te openen en de florale en kruidige tonen nog beter naar voren te brengen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMamete Prevostini is een referentiedomein in de Valtellina, met diepe wortels in de regio en een sterke focus op kwaliteit en terroirexpressie. Het familiebedrijf, gevestigd in de omgeving van Sondrio, heeft zich ontwikkeld van een lokale trattoria met eigen wijn tot een moderne, duurzame wijnmakerij die de tradities van de Alpenstreek hoog in het vaandel draagt. Prevostini is een van de producenten die de reputatie van Valtellina-Nebbiolo internationaal op de kaart heeft gezet, met wijnen die consequent worden geprezen om hun zuiverheid, elegantie en verfijning. Door een combinatie van respect voor de historische terrassen, nauwkeurig wijngaardbeheer en zorgvuldige vinificatie, behoort Mamete Prevostini tot de toonaangevende namen van Lombardije, en is het een vaste waarde voor liefhebbers van koelere, bergachtige Nebbiolo-stijlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647281221763,"sku":"XW-59452","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mamete-prevostini-rosso-di-valtellina-nebbiolo-santarita-2024-0.png?v=1773803785","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/mamete-prevostini-rosso-di-valtellina-nebbiolo-santarita-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}