{"product_id":"maison-stephan-cote-rotie-coteaux-de-tupin-2018","title":"Maison Stephan Côte-Rôtie Côteaux de Tupin 2018","description":"\u003cp\u003eMaison Stephan Côte-Rôtie Côteaux de Tupin 2018 is een zeldzame en karaktervolle rode wijn uit het noordelijke Rhône-gebied, gemaakt van de oude Syrah-variëteit Serine. Deze cuvée komt van de befaamde helling Côteaux de Tupin, een van de meest gerespecteerde terroirs in Côte-Rôtie, en wordt slechts in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd. De 2018-oogst levert een wijn op die nu al heerlijk is, maar ook duidelijk gebouwd is voor verdere flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, typisch voor Serine van steile schistbodems. In de neus opent hij verfijnd en intens: zwarte kersen, braam en bosbessen, verweven met viooltjes, gedroogde kruiden, zwarte olijf, een vleugje peper en subtiele rokerige mineraliteit. Naarmate hij in het glas opent, komen florale tonen en een lichte vleeskruidigheid steeds nadrukkelijker naar voren.\n\nIn de mond is de wijn opvallend puur en energiek, met een combinatie van elegantie en concentratie die kenmerkend is voor grote Côte-Rôtie. Fijne, zijdeachtige tannines ondersteunen lagen van donker fruit, blauwe pruimen, zwarte peper, grafiet en een ziltige, bijna jodiumachtige toets van de schistbodems. De houtinvloed is zeer bescheiden en volledig geïntegreerd, waardoor het terroir centraal blijft staan. De afdronk is lang, fris en kruidig, met een levendige zuurgraad die wijst op een uitstekend rijpingspotentieel. Deze 2018 kan nu reeds met genoegen worden gedronken na karafferen, maar zal zich naar verwachting prachtig ontwikkelen over de komende 10 tot 15 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Côteaux de Tupin komen van steile, zuidelijk georiënteerde terrassen in het zuidelijk deel van Côte-Rôtie, met arme schist- en mica-schistbodems die zorgen voor lage opbrengsten en hoge aromatische concentratie. De wijngaarden worden ambachtelijk en met grote zorg bewerkt, grotendeels met de hand, omdat mechanisatie op deze steile hellingen vrijwel onmogelijk is. Jean-Michel Stephan staat bekend om zijn minimale interventie in de kelder: de druiven worden vaak in hele trossen gevinifieerd, met spontane gisting op natuurlijke gisten, zachte extractie en een beperkt gebruik van of zelfs geen toegevoegd sulfiet. Rijping gebeurt doorgaans in neutrale of gebruikte vaten om de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir te behouden, wat resulteert in een uiterst authentieke, verfijnde stijl van Côte-Rôtie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Côte-Rôtie komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, eend met een saus op basis van rood fruit, kalfsvlees met champignons of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij wildgerechten (ree, duif) en rijke groentebereidingen met aardse tonen – denk aan geroosterde biet, linzen, paddenstoelen en truffel – komt de wijn prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden, bij voorkeur 1 à 2 uur voor het serveren, zodat de wijn zich volledig kan openen. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige beluchting in een smalle karaf, vooral om het bezinksel te scheiden en de delicate aroma’s te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Michel Stephan is een kleinschalig, hoog aangeschreven domein in Côte-Rôtie, dat sinds de jaren 1990 een voortrekkersrol speelt in de productie van pure, terroirgedreven wijnen met minimale interventie. Stephan focust nadrukkelijk op de historische Serine-variëteit, een oude en fijnere kloon van Syrah die extra complexiteit en elegantie geeft. Met zijn natuurlijke aanpak in wijngaard en kelder – weinig tot geen sulfiet, spontane gisting en zorgvuldige handmatige selectie – heeft hij een sterke reputatie opgebouwd onder liefhebbers van authentieke Rhône-wijnen. Cuvées zoals Côteaux de Tupin behoren tot zijn meest gezochte wijnen en tonen waarom Domaine Jean-Michel Stephan vandaag wordt gezien als een van de referentieproducenten in de appellatie Côte-Rôtie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Stephan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393810563,"sku":"VC-14845","price":131.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_maison_stephan_cote_rotie_coteaux_de_tupin_2018_1280x1280_e049551e-bc1c-4c0d-b0fb-f91a2b5f530e.jpg?v=1772446192","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/maison-stephan-cote-rotie-coteaux-de-tupin-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}