{"product_id":"maison-leroy-bourgogne-blanc-2016","title":"Maison Leroy Bourgogne Blanc 2016","description":"\u003cp\u003eMaison Leroy Bourgogne Blanc 2016 is zo’n wijn waar je niet alleen naar kijkt als Chardonnay uit Bourgogne, maar als naar een stuk wijncultuur. Dit is de ‘instapwijn’ uit een legendarisch huis dat door verzamelaars en Bourgogne-liefhebbers wordt beschouwd als één van de grote referenties. Ondanks het bescheiden “Bourgogne Blanc”-etiket tilt Lalou Bize-Leroy deze wijn naar een niveau dat zelden in deze appellation wordt gehaald.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de compromisloze selectie van druiven en het jarenlange werken volgens eerst biologische, later strikt biodynamische principes – nog vóórdat dit breed werd vastgelegd in regels. Madame Lalou Bize-Leroy, inmiddels op leeftijd maar nog altijd aanwezig in de kelder, staat bekend om haar meedogenloze rendementen: waar anderen 30 hl\/ha oogsten, halveert zij dat gerust om alleen perfect gezonde, geconcentreerde druiven over te houden. Sinds de jaren ’80 heeft Maison Leroy hiermee een bijna mythische status opgebouwd in Bourgogne; een glas van deze Bourgogne Blanc voelt als een kleine audiëntie bij een levende legende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Bourgogne Blanc 2016 een heldere, goudgele kleur met een lichte groenachtige schittering – een teken van zowel rijping als frisheid. De wijn oogt geconcentreerd, met een verfijnde viscositeit die direct verraadt dat dit geen doorsnee regionale Bourgogne is.\n\nIn de neus is hij complex en gelaagd: rijpe gele appel, perzik en een hint van citroenschil worden ondersteund door subtiele tonen van geroosterd brood, hazelnoot en een vleugje boter, fraai ingebed in een minerale toets die doet denken aan natte kalksteen. Naarmate de wijn openkomt, ontwikkelen zich florale aroma’s (witte bloesem) en een lichte kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn opmerkelijk precies en energiek. De textuur is zijdeachtig, met een mooie spanning tussen rijpe fruitconcentratie en levendige zuren. Smaken van citrus, rijpe peer en steenfruit worden verfijnd gecombineerd met notige en licht rokerige accenten, zonder dat het hout – indien gebruikt – ooit op de voorgrond treedt. De finale is lang, mineraal en zeer zuiver, met een bijna ziltige frisheid die uitnodigt tot de volgende slok.\n\n2016 heeft bij Leroy de structuur en concentratie om zich nog verder te ontwikkelen. Deze Bourgogne Blanc bevindt zich nu in een prachtige drinkfase, maar kan in een goede kelder probleemloos nog 5 tot 10 jaar verdere complexiteit opbouwen, waarbij de tertiaire tonen (honing, brioche, gedroogd fruit) stap voor stap meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Bourgogne Blanc zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen binnen de Bourgogne-regio, waar kalkrijke kleigronden zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken terroir-expressie. Onder leiding van Lalou Bize-Leroy wordt er streng in de wijngaard gewerkt: volledig biologisch en biodynamisch, met een grote nadruk op vitaliteit van de bodem, handmatig werk en extreem lage opbrengsten. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, waarbij elke tros meerdere keren wordt geselecteerd; een aanzienlijk deel van de druiven wordt zonder pardon geweerd als ze niet aan de strenge kwaliteitseisen voldoen. In de kelder wordt zeer zacht geperst en volgt een traditionele Bourgondische vinificatie, vaak met vergisting en rijping in eikenhouten vaten, waarbij het gebruik van nieuw hout en bâtonnage altijd ondergeschikt blijft aan de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir. Zwavelgebruik wordt doorgaans tot een minimum beperkt, en de wijn wordt pas gebotteld wanneer Leroy oordeelt dat hij volledig in balans is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Leroy Bourgogne Blanc 2016 is een uitstekende partner aan tafel voor verfijnde, maar niet te zwaar aangezette gerechten. Denk aan oesters en andere schelpdieren, tartaar van zeebaars, eenvoudig bereide kreeft, of klassiekers als tarbot met beurre blanc. Ook bij gevogelte in romige saus, kalfszwezerik of rijke groentegerechten met bospaddenstoelen en romige risotto komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond de 11–13 °C; te koud en de complexiteit sluit zich, te warm en de frisheid wordt minder uitgesproken. Een voorzichtig karafferen of de wijn 30–60 minuten in het glas laten ontwikkelen is aan te raden, zeker gezien zijn leeftijd en concentratie – zo ontvouwen de lagen zich stap voor stap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Leroy is de handelstak (négociant) van het iconische wijnimperium dat door Madame Lalou Bize-Leroy op de kaart is gezet, naast het nog exclusievere Domaine Leroy. Sinds de jaren ’80 heeft zij Bourgogne mede vormgegeven door radicaal lage rendementen, extreem strenge selectie en vroegtijdige omarming van biodynamische principes – lang voordat dit mode werd. In de regio geldt Leroy als een van de absolute maatstaven voor kwaliteit, met wijnen die wereldwijd worden gezocht door kenners en verzamelaars. De naam Leroy op een etiket, zelfs wanneer het ‘slechts’ Bourgogne Blanc betreft, staat voor compromisloze ambachtelijkheid, terroir-gedreven finesse en een bijna mythische reputatie die deze producent tot een levende legende in Bourgogne maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812794355843,"sku":"FW-5535","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bb-nv.png?v=1773829733","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/maison-leroy-bourgogne-blanc-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}