{"product_id":"madeira-moscadinha-20-years-old-sweet-justinos","title":"Madeira Moscadinha 20 Years old, Sweet, Justino`s","description":"\u003cp\u003eEen uitzonderlijk geconcentreerde en elegante Madeira met 20 jaar vatrijping, waarin rijke zoetheid wordt gedragen door levendige zuren. Deze bijzondere hedwijn van Justino’s combineert de klassieke, oxidatieve stijl van Madeira met een verfijnd aromatisch karakter en een indrukwekkend lange afdronk. Een wijn om rustig van te genieten en steeds nieuwe lagen in te ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, warme amberkleur. De neus is rijk en complex, met aroma’s van gedroogd fruit, dadels, walnoten en zoete tropische vruchten, aangevuld door subtiele tonen van karamel en donkere chocolade. Op de tong is de wijn vol, geconcentreerd en weelderig zoet, maar de frisse zuren zorgen voor balans en voorkomen dat het geheel zwaar wordt. De afdronk is lang, gelaagd en elegant, met terugkerende tonen van gedroogd fruit en chocolade.\n\nDankzij de langdurige vatrijping en het hoge zuurgehalte heeft deze Madeira een uitstekend bewaarpotentieel. Na opening blijft de wijn bovendien nog meerdere maanden goed, mits koel bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden op verschillende hoogtes en locaties op Madeira, waar de vulkanische basaltbodems en de grote temperatuurverschillen bijdragen aan concentratie en frisheid. Justino’s werkt nauw samen met lokale druiventelers, aangezien veel wijngaarden op het eiland door zelfstandige producenten worden beheerd. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd, volledig ontsteeld en voorzichtig geperst. De gisting wordt gestopt door toevoeging van neutrale wijnalcohol van 96%, waardoor de gewenste restzoetheid behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 20 jaar op houten vaten, waar warmte, zuurstof en tijd zorgen voor de kenmerkende complexe en geconcentreerde stijl van Madeira.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Madeira licht gekoeld bij 14–16 °C. Hij is bijzonder geschikt als meditatiewijn na de maaltijd en combineert prachtig met rijke desserts op basis van karamel, chocolade of gedroogd fruit. Ook bij notentaart, crème brûlée, sticky toffee pudding en gerijpte kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk; schenk de wijn rechtstreeks uit de fles en geef hem eventueel enkele minuten in het glas om zijn aroma’s volledig te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJustino’s Madeira werd opgericht in 1870 en behoort tot de oudste en meest gerespecteerde Madeira-producenten. Het huis staat bekend om zijn vakmanschap in het selecteren en blenden van vaten, waarbij meer dan 150 jaar ervaring wordt gecombineerd met moderne productietechnologie. Sinds de bouw van een moderne wijnmakerij in Cancela, Santa Cruz, beschikt Justino’s over optimale omstandigheden voor vinificatie, rijping en het samenstellen van premium Madeira. De nauwe samenwerking met lokale druiventelers en de focus op kwaliteit hebben het bedrijf een belangrijke positie gegeven binnen de wijntraditie van het eiland.\u003c\/p\u003e","brand":"Justino's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215692542083,"sku":"ESV-950910","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/950910_hedvin-madeira-justinos-20-year-old-for.png?v=1789464788","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/madeira-moscadinha-20-years-old-sweet-justinos","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}