{"product_id":"lynch-bages-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2009-1","title":"Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2009","description":"\u003cp\u003eLynch Bages 2009 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en verfijning, met cassis, ceder en een klassieke Bordeaux-signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLynch Bages 2009 komt uit Pauillac, in het hart van de Médoc, waar Cabernet Sauvignon traditioneel de toon zet op de diepe grind- en kleibodems. Die ondergrond dwingt de stokken om diep te wortelen en helpt bij de fijne drainage waar Bordeaux in natte jaren veel aan heeft. Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vullen het geheel aan, elk met hun eigen rol in textuur, spanning en aromatische diepte. In een wijnjaar als 2009, dat in Bordeaux rijp en gul uitviel, kon het domein de natuurlijke rijkdom van de druiven goed benutten zonder aan fraîcheur in te boeten.\n\nDe oogst en vinificatie in Pauillac zijn doorgaans gericht op precisie, zodat de kracht van de assemblage niet zwaar wordt. Voor Lynch Bages 2009 betekent dat in de praktijk een klassieke aanpak waarin rijp fruit, stevige structuur en zorgvuldige extractie samenkomen. Daarna rijpte de wijn 18 maanden op Frans eikenhout, ongeveer 60% nieuw, wat je terugziet in de combinatie van ceder, vanille en een licht rokerige houttoets. In Bordeaux wordt zo’n opvoeding gebruikt om de wijn extra diepte en lengte te geven, zonder het karakter van Cabernet Sauvignon en de herkomst uit Pauillac te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Lynch Bages 2009 meteen zien waarom Pauillac zo’n reputatie heeft. De kleur is diep robijnrood, en in de neus komen cassis, pruim, ceder en tabak samen met een duidelijke houttoets. In de mond is dit een volle, geconcentreerde Bordeaux met rijpe, fluwelige tannines, donker fruit in lagen en een brede, krachtige indruk. De 2009-vintage geeft hier extra rijpheid en comfort, maar de wijn houdt genoeg spanning om nog lang interessant te blijven. De finale is lang, stevig en licht kruidig, met een klassieke, ingetogen grandeur die precies past bij de stijl van Lynch Bages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo’n gestructureerde Bordeaux wil je gerechten die tegenwicht bieden aan tannine en hout. Denk aan entrecote van de grill, lamsrack met rozemarijn of hert met een saus van rode wijn en paddenstoelen, allemaal uitstekende partners voor Lynch Bages 2009. Ook klassieke charcuterie, zoals pata negra of gedroogde ham, werkt verrassend goed, zeker als er voldoende vet en zout in het gerecht zit. Uit de regio zelf past entrecôte bordelaise natuurlijk heel mooi, omdat de saus en het vlees de cassis-, ceder- en tabakstonen van de wijn mooi volgen. Rijpe harde kazen, zoals comté of oude mimolette, maken de wijn ronder en laten de donkere fruitlaag nog meer spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lynch-Bages is een van de bekendste namen van Pauillac en wordt vaak genoemd als een van de adressen waar kracht en precisie samenkomen. Het domein is historisch stevig verankerd in de Médoc, maar de moderne reputatie kreeg extra vorm onder de familie Cazes, die het château lang heeft geleid en de stijl van het huis duidelijk heeft aangescherpt. Jean-Michel Cazes speelde daarin een sleutelrol als eigenaar en boegbeeld, met een heldere focus op kwaliteit, consistentie en een wijn die zijn herkomst zonder omwegen laat zien. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet met dezelfde nadruk op Cabernet Sauvignon, structuur en die typische Pauillac-signatuur van cassis, ceder en grafietachtige spanning. De wijnen van Lynch Bages zijn meestal geen wijnen van subtiliteit in de eerste jeugd, maar ze bouwen hun charme op via concentratie, balans en een opvallend groot bewaarpotentieel. In 2009 zie je dat des te duidelijker, omdat het warme jaar de natuurlijke rijkdom van het domein goed liet uitkomen, terwijl de onderliggende frisheid en tannines voor ruggengraat zorgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lynch Bages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945747697795,"sku":"MS-15383","price":234.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lynch-bages-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2009-0.png?v=1779867683","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/lynch-bages-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2009-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}