{"product_id":"lucien-le-moine-richebourg-grand-cru-2017","title":"Lucien le Moine Richebourg Grand Cru 2017","description":"\u003cp\u003eLucien le Moine Richebourg Grand Cru 2017 is zo’n Bourgogne die je stil krijgt: zeldzaam, complex en extreem verfijnd. Afkomstig van een van de meest legendarische Grand Cru-wijngaarden in Vosne-Romanée, toont deze 100% Pinot Noir de pure essentie van grote Bourgogne: finesse, diepte en een haast eindeloze lengte. Dit is een verzamelwaardige wijn voor de kenner die zoekt naar emotie in het glas én een indrukwekkende gastronomische partner. \n\nDe unieke kracht van Lucien le Moine ligt in hun micro-négociant aanpak: ze werken uitsluitend met Premier Cru en Grand Cru, in minuscule hoeveelheden en volledig met de hand. Elk vat wordt individueel behandeld, gerijpt op nieuwe Bourgondische eikenhouten vaten en nooit gefilterd. Richebourg is historisch gezien een van de meest bejubelde terroirs van de Côte de Nuits, en in de handen van Rotem en Mounir Saouma krijgt deze mythische wijngaard een uitzonderlijk expressieve en pure vertaling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Richebourg Grand Cru 2017 een diepe, intens robijnrode kleur met een licht doorschijnende rand – klassiek voor grote Pinot Noir, maar met opvallende concentratie. De eerste geur is ingetogen en nobel, en opent zich langzaam met lucht: rijpe rode kersen, frambozen en wilde aardbei, gevolgd door blauwe pruim, viooltjes, rozenblaadjes en subtiele oosterse specerijen. Daaronder lagen van bosgrond, truffel, natte stenen, fijn cederhout en een vleugje rook en kruiden van het nieuwe eikenhout, prachtig geïntegreerd in het fruit. \n\nIn de mond is deze Richebourg krachtig én zijdezacht tegelijk – een combinatie die alleen de grootste terroirs van Bourgogne weten te bereiken. De textuur is rijk, bijna fluwelig, met geconcentreerd rood en zwart fruit, specerijen (peper, kruidnagel, steranijs) en een minerale spanning die de wijn een indrukwekkende frisheid en lengte geeft. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en naadloos verweven; de zuren zijn precies en dragen de smaak lang voort. De afdronk is zeer lang, met echo’s van kersen, rozen, subtiel hout en een aardse, bijna umami-achtige diepte. 2017 is hier een toegankelijke maar serieuze jaargang: de wijn is nu al fascinerend, maar bezit duidelijk het potentieel om zich over vele jaren verder te ontplooien. \n\nWat betreft rijpingspotentieel kun je deze Richebourg met gemak 15 tot 25 jaar bewaren vanaf de oogst, afhankelijk van opslagcondities. In zijn jeugd toont hij vooral de charme van het fruit en florale tonen, terwijl met veroudering meer tertiaire aroma’s van truffel, leer, humus en gedroogd fruit zullen ontstaan. Voor liefhebbers van verfijnde, ontwikkelde Bourgogne is geduld hier absoluut de moeite waard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRichebourg is een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits, gelegen in Vosne-Romanée, in het hart van de Bourgogne. De wijngaard combineert een ideale expositie met arme, kalkrijke bodems met klei en een uitstekende drainage, waardoor Pinot Noir druiven van grote concentratie en aromatische diepte ontstaan. Lucien le Moine werkt uitsluitend met topdomeinen en zeer oude stokken, waarbij het werk in de wijngaard met de grootste zorg en veelal handmatig wordt uitgevoerd. De druiven voor deze wijn worden geheel met de hand geoogst in kleine kratten, zorgvuldig geselecteerd en slechts in zeer beperkte hoeveelheid gebruikt. In de kelder volgt een traditionele, zeer nauwkeurige vinificatie: spontane gisting met inheemse gisten, lange rijping op de fijne lie (droesem) en volledige opvoeding op nieuwe klassieke Bourgondische eikenhouten vaten. Mounir Saouma staat bekend om zijn late malolactische gisting en het zo min mogelijk ingrijpen; de wijn blijft op zijn lie tot vlak voor botteling, die handmatig en zonder filtratie plaatsvindt. Dit alles resulteert in een wijn met maximale terroirexpressie, structuur en diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLucien le Moine Richebourg Grand Cru 2017 vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten die zijn complexiteit respecteren. Denk aan kalfszwezerik met morilles, gebraden duif of eend met truffel, reerug of hertenkalf met wilde paddenstoelen, of klassieke Franse keuken zoals boeuf Rossini of een subtiele bereiding van lam. Ook bij verfijnde gevogeltegerechten met rijke sauzen (bijvoorbeeld op basis van jus de veau) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn idealiter rond de 15–16 °C; te warm en hij verliest wat van zijn elegantie, te koel en de aroma’s blijven gesloten. Decanteren wordt sterk aangeraden, zeker in zijn jeugd: 1 tot 2 uur in een karaf geeft de wijn de kans om zich volledig te openen en zijn gelaagde bouquet te tonen. Voor oudere flessen is een kort, voorzichtiger karafferen (of enkel voorzichtig uitserveren uit de fles) aan te bevelen om de delicate, ontwikkelde aroma’s te beschermen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLucien le Moine is in twee decennia uitgegroeid tot een van de meest besproken en begeerde namen in Bourgogne. Achter dit micro-négociantproject staan Rotem en Mounir Saouma, afkomstig uit respectievelijk Israël en Libanon, die sinds 1999 doelbewust inzetten op uitsluitend Premier Cru en Grand Cru wijnen in zeer kleine volumes. Mounir perfectioneerde zijn vak als keldermeester bij een van de grootste négociants van de regio, waar hij dagelijks in contact kwam met de absolute top van Bourgogne. Zijn onvrede met bepaalde kelderpraktijken leidde tot de filosofie die vandaag Lucien le Moine definieert: het selecteren van de beste cuvées van grote terroirs, deze in de eigen kelder in Beaune verder opvoeden op uitsluitend nieuwe Bourgondische eiken vaten, langdurige rijping op de lie, late malolactische gisting, minimale interventie en botteling zonder filtering. Het resultaat zijn wijnen die wereldwijd worden geprezen door zowel verzamelaars als wijnschrijvers, bekend om hun intensiteit, precisie en terroirexpressie. Naast hun werk in Bourgogne hebben Rotem en Mounir ook een boeiende tak in de zuidelijke Rhône (Châteauneuf-du-Pape), maar het is vooral in Bourgogne dat ze hun reputatie als een van de meest innovatieve en compromisloze producenten van de regio hebben verankerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812780593283,"sku":"FW-5970","price":1873.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/richebourg_4.png?v=1773829607","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/lucien-le-moine-richebourg-grand-cru-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}