{"product_id":"lucien-le-moine-clos-saint-denis-grand-cru-2010","title":"Lucien le Moine Clos Saint Denis Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eLucien le Moine Clos Saint Denis Grand Cru 2010 is een van die zeldzame Bourgognes die meteen indruk maakt door zijn diepte én zijn finesse. Deze 100% Pinot Noir uit de mythische grand cru-wijngaard Clos Saint-Denis toont zich in 2010 krachtig, gestructureerd en opvallend ingetogen – een wijn die zich stukje bij beetje onthult in het glas. Met uitmuntende kritieken, onder andere van Robert Parker, is dit een cuvée voor de liefhebber die zoekt naar de meest verfijnde en langlevende expressies van de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, transparante robijnrode kleur met een licht bakstenen rand die zijn eerste ontwikkeling verraadt, maar nog steeds veel jeugdigheid behoudt. De neus is in het begin wat gereserveerd en kan zelfs een vleugje koolzuur tonen, zoals Robert Parker beschreef, maar opent vervolgens met lagen van rijpe rode kersen, frambozen, gedroogde rozenblaadjes, bosgrond, truffel en subtiele kruiden van nieuw eikenhout. Met lucht komen daar hints van viooltjes, zoethout, tabak en een bijna etherische mineraliteit bij.\n\nIn de mond is dit een uitgesproken gestructureerde en krachtige Clos Saint Denis, meer masculien en introvert dan veel andere grands crus uit dezelfde omgeving. De aanzet is strak en precies, met een kern van intens rood fruit omwikkeld door stevige maar zijdezachte tannines. De wijn bouwt langzaam op – een “bescheiden crescendo” – naar een lange, gelaagde finale met nuances van specerijen, aardse tonen en kalkachtige mineraliteit die nog lang blijven hangen. De zuren zijn levendig en geven de wijn een indrukwekkend verouderingspotentieel: optimaal te drinken tussen nu en circa 2035, en in topconditie wanneer hij rustig wordt karaffeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint-Denis is een van de meest nobele grand cru-wijngaarden in Morey-Saint-Denis, gelegen op de middenhellingen van de Côte de Nuits, waar kalkrijke mergel, fijne klei en een perfecte expositie zorgen voor intensiteit én finesse. Lucien le Moine werkt uitsluitend met uitzonderlijke parcellen en zeer lage opbrengsten; de druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen het beste fruit te vinifiëren. Als micro-négociant koopt Mounir Saouma enkel topmost van 1er en Grand Cru-producenten, waarna hij in zijn kelder in Beaune zelf instaat voor de verdere opvoeding: fermentatie en rijping op 100% nieuwe, klassieke Bourgogne-eiken vaten, langdurige rijping op de lies (droesem) voor extra structuur en complexiteit, late malolactische gisting en geen filtratie bij botteling. Deze minimalistische, maar uiterst precieze benadering zorgt ervoor dat het terroir van Clos Saint-Denis zo puur mogelijk in het glas terugkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Clos Saint Denis Grand Cru 2010 vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan reerug of hert met truffel, duif of fazant, kalfslende met morieljes, rijke gevogeltebereidingen met paddenstoelen, of verfijnde gerechten met eendenborst. Ook met gerijpte harde kazen zoals Comté, Beaufort of een oude Gruyère komt zijn complexiteit prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor jonge tot middelrijpe flessen is karafferen sterk aan te raden: 1–2 uur in een brede karaf helpt de wijn zijn ‘introverte’ karakter te verliezen en al zijn aroma’s vrij te geven. Bij oudere flessen (20+ jaar) volstaat een voorzichtige, korte beluchting om de delicate geuren niet te verstoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAchter Lucien le Moine staan Rotem en Mounir Saouma, een Israëlisch-Libanees koppel dat sinds 1999 uitgroeide tot een van de meest besproken en gezochte namen in Bourgogne. Hun filosofie is radicaal eenvoudig: twee mensen, alles met de hand, en uitsluitend werken met de beste terroirs – alleen Premier Cru en Grand Cru. Mounir, ooit keldermeester bij een grote négociant in Bourgogne, raakte overtuigd dat de toekomst lag in een uiterst zorgvuldige opvoeding: topmost inkopen, die vervolgens langdurig rijpen op nieuwe Bourgogne-eiken vaten, altijd op de lies, met late malolactische gisting en zonder filtratie. Deze compromisloze aanpak bezorgde Lucien le Moine een indrukwekkende reeks onderscheidingen en een internationale cultstatus. Later breidden Rotem en Mounir hun horizon uit naar Châteauneuf-du-Pape, waar ze onder andere oude percelen in Pignan en andere lieux-dits verwierven. Toch blijft hun Bourgogne-gamma, met grands crus als Clos Saint Denis, het hart van hun reputatie: zeldzame, karaktervolle wijnen die het terroir ongefilterd laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812881813635,"sku":"FW-1227","price":736.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clos_saint_denis.png?v=1773830578","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/lucien-le-moine-clos-saint-denis-grand-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}