{"product_id":"louis-roederer-cristal-vinotheque-rose-1999-giftbox","title":"Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox","description":"\u003cp\u003eLouis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox is een Champagne rosé van Pinot Noir en Chardonnay uit Reims, met rijp rood fruit en krijt en fijne mousse. Dit is gerijpte Cristal Rosé in een serieuze keldereditie. Veertien jaar gistcontact geeft de wijn zijn zuurdesemtoon. De giftbox past bij een fles die meer stilte dan spektakel in de geur heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe basis van Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox ligt in Pinot Noir en Chardonnay op krijtbodems rond Reims. Roederer werkt voor deze cuvée met duurzaam gecertificeerde wijngaarden uit het eigen domein, een groot voordeel bij een selectie die zo streng leunt op herkomst. De Pinot Noir-kant ruikt in deze rosé naar witte kers en rijpe aardbei. De Chardonnay-kant trekt de wijn naar pomelo, grapefruit en een zilte krijtlijn. De oogst van 1999 geeft deze fles een brede fruitkern met sinaasappelschil, rode bes en een vleugje munt.\n\nVoor Cristal Rosé gebruikt Roederer een zachte infusie van Pinot Noir, waarna Chardonnay de blend aanscherpt met citrus en spanning. Deze Vinothèque-uitgave bleef uitzonderlijk lang in de kelder: zeven jaar sur lattes en zeven jaar sur pointes. Het dégorgement kwam na dat veertienjarige gistcontact. De dosage van 7 tot 8 gram per liter zit verweven met de smaak van sinaasappelzeste en zuurdesem. Na walsen hangt er een geur van bijenwas, droge citrus en warm brood aan het lege glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is bleek zalmroze met een koperrand die bij een gerijpte Cristal Rosé uit 1999 meteen opvalt in een ruim glas en de belletjes vormen een fijne kring langs de rand. De neus opent met gedroogde sinaasappelschil, pomelo en witte kers en gaat daarna naar zuurdesemkorst met jodium, bijenwas en gedroogde roos. Op de tong voelt de wijn breed en vlezig, met rode bes en bittere grapefruit op een krijtachtige ruggengraat die de mousse lang en fijn houdt. De afdronk blijft lang en hartig, met rozenblad, sinaasappelolie en kruidigheid naast een zoute beet die aan oesterschelp en oude keldersteen doet denken. Drinkvenster: 2020-2033.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij langoustines met beurre blanc pakt deze Champagne rosé het zoete schaaldierenvlees op, en de grapefruittoon snijdt mooi door de room. Tarbot uit de oven met venkel en sinaasappelzeste sluit aan op de pomelo en de lichte munt in de Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox. Regionaal denk ik aan jambon de Reims in dunne plakken met cornichons uit de Champagne, en het zoute vlees haalt de witte kers naar voren. Voor kaas kies ik Chaource of oude Comté, waarbij de romige korst en nootachtige rijping mooi naast zuurdesem en bijenwas staan. Gebraden parelhoen met morieljes geeft de wijn ruimte voor zijn vlezige kant en zijn lange krijtachtige afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLouis Roederer valt in Champagne op met ruim 240 hectare eigen wijngaard, een enorm bezit voor een huis dat ook als grande marque over de hele wereld zichtbaar is, en toch veel fruit uit eigen percelen haalt. Voor Cristal levert die manier van werken een streng beginpunt op: het team kan kiezen uit percelen op krijt die het huis zelf volgt van snoei tot pluk en persing. De rosé heeft binnen die selectie een eigen signatuur, met Pinot Noir voor bleke kleur en witte kers en Chardonnay voor grapefruit, sinaasappelolie en een krijtachtige lengte. De Vinothèque-lijn laat een ander Roederer-detail zien: flessen blijven jarenlang in de koele kelders onder Reims en worden na een lange stille periode gedégorgeerd en gedoseerd. Bij deze Louis Roederer Cristal Vinotheque Rose 1999 Giftbox gaat het om veertien jaar contact met de gisten, verdeeld over zeven jaar sur lattes en zeven jaar sur pointes. In het glas zie je dat lange kelderleven terug in zuurdesem en bijenwas, met gedroogde citrus en een mousse die zachter aanvoelt dan bij jonge Cristal Rosé uit dezelfde kelder na enkele minuten in een groot glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Roederer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349579911299,"sku":"PS-7730898305224","price":2214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/RoedererCristalVinothequeRose1999.png?v=1768223797","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/louis-roederer-cristal-vinotheque-rose-1999-giftbox","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}