{"product_id":"louis-roederer-cristal-2012-i-gaveaeske","title":"Louis Roederer Cristal 2012 i gaveæske","description":"\u003cp\u003eLouis Roederer Cristal 2012 in geschenkverpakking is een icoon onder de prestigechampagnes: verfijnd, zeldzaam en met een bijna kristalheldere precisie in smaak en structuur. Deze jaargang wordt door kenners gezien als een van de meest harmonieuze Cristals van de afgelopen decennia. Gemaakt van uitsluitend Chardonnay en Pinot Noir uit de beste biodynamisch gecertificeerde cru-wijngaarden van het huis, verenigt hij pure luxe met uitzonderlijke terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cristal 2012 een schitterende goudgele kleur met subtiele amberreflecties. De mousse is uiterst fijn, met kleine, levendige en langdurige belletjes die direct een gevoel van elegantie geven. In de neus is de champagne tegelijk subtiel en intens: aroma’s van gekonfijte en ingemaakte citrusvruchten, rijpe abrikoos en florale tonen van kamperfoelie komen naar voren, ondersteund door een delicate mineraliteit.\n\nIn de mond is Cristal 2012 zowel knisperend fris als rond en romig van textuur. Lagen van citrus, wit steenfruit en een vleugje vanille worden aangevuld met frisse tonen van munt. Na enige tijd in het glas ontwikkelen zich complexere aroma’s van zoethout en geroosterde hazelnoten, die voor diepte en een nobele, licht rokerige toets zorgen. De afdronk is zeer lang, perfect in balans tussen lichtheid, intensiteit en gelaagde complexiteit – een schoolvoorbeeld van zowel het grote jaar 2012 als van de Cristal-stijl. Deze wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan zich, mits goed bewaard, nog 10–20 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cristal 2012 zijn afkomstig van 8 tot 10 van de allerbeste cru-wijngaarden van Louis Roederer, gelegen op kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineralige ruggengraat. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt en zijn Demeter-gecertificeerd, wat resulteert in gezonde, geconcentreerde druiven met optimale rijpheid. Het groeiseizoen 2012 kende een koude winter gevolgd door veel zon, waardoor de stokken bijna ideale omstandigheden hadden en zeer fruitrijke, frisse en ‘vlezige’ wijnen opleverden. Ongeveer 15% van de basiswijn werd vergist op houten vaten, zonder daaropvolgende malolactische gisting, om de natuurlijke zuren en fraicheur te bewaren. Na de tweede gisting op fles rijpte de wijn zes jaar “sur lattes” op zijn gist, waarna hij werd gedegorgeerd en een dosage van 7,5 g\/l kreeg. Vervolgens rustte Cristal 2012 nog acht maanden in de kelders van Roederer voor release, zodat alle componenten volledig konden versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCristal 2012 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarin puurheid en subtiliteit centraal staan. Denk aan oesters en fijne schaal- en schelpdieren, tartaar van zeebaars of tonijn, kreeft met lichte citrus-boter saus, maar ook aan gerechten met kalf, lichte gevogeltebereidingen of een zachte, romige kaas zoals Brillat-Savarin. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C in een ruim champagneglas of een tulpvormig wijnglas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Voor jonge flessen volstaat het om ze een paar minuten in het glas tot rust te laten komen; bij oudere flessen is een zeer korte, voorzichtige karaffering mogelijk, maar meestal is rustig inschenken en langzaam genieten de beste benadering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Louis Roederer, opgericht in 1776, is een van de laatste grote, nog steeds familiebezitte huizen in de Champagne en geniet wereldwijd een bijna mythische status dankzij Cristal. Het huis bouwde zijn reputatie op nauwgezette wijngaardselectie, een groot aandeel eigen wijngaarden en een sterk terroirgedreven aanpak. Cristal werd in de 19e eeuw gecreëerd voor de Russische tsaar en werd al snel een symbool van absolute luxe en verfijning. Vandaag geldt Louis Roederer als een pionier in biologische en biodynamische wijnbouw in de regio en wordt het huis regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici, met talrijke top-scores en erkenning voor de constante kwaliteit en precisie van hun champagnes.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Louis Roederer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812793274499,"sku":"FW-5582","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cristal_gb_2.png?v=1773829722","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/louis-roederer-cristal-2012-i-gaveaeske","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}