{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton-2021","title":"Louis Latour, Aloxe-Corton 2021","description":"\u003cp\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2021 is een klassieke Pinot Noir uit een dorp dat bekendstaat om zijn krachtige, karaktervolle rode wijnen en de beroemde Corton-Grand Cru-wijngaarden. De koele jaargang geeft deze Bourgogne frisse zuren, precieze aroma’s en een stevige maar verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een heldere robijnrode kleur. In de geur komen wilde frambozen, bosaardbeien en rode kersen naar voren, gevolgd door viooltjes, rozenblad, zoethout en subtiele tonen van bosgrond en specerijen.\n\nIn de mond is hij sappig en middelvol, met rijp rood fruit, levendige zuren en fijne, gepolijste tanniner. Een vleugje donkere chocolade en een lange, droge afdronk met frisse citrus- en minerale accenten geven extra diepte. De wijn is al aantrekkelijk na enige beluchting en kan zich naar verwachting nog circa vier tot zeven jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van geselecteerde percelen omkring Aloxe-Corton med vinstokke på gennemsnitligt omkring 30 år. Jordbunden af jernholdig kalksten, rødligt ler og mergel bidrager med struktur og mineralsk dybde. Druerne høstes manuelt og gæres traditionelt i åbne trækar under temperaturkontrol. Vinen lagres derefter 10–12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 10–15% er nye, så frugten bevares, mens tanninerne afrundes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 14–16 °C i et rummeligt Bourgogne-glas. Den passer særligt godt til stegt kylling, andebryst, kalv og svinekød samt svamperisotto, pasta med kødragù eller milde, faste oste. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; en længere dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Louis Latour har rødder tilbage til 1797 og er et familieejet Bourgogne-hus med base i Beaune. Huset er kendt for både sine egne vinmarker og sin lange tradition for at fremstille vine, der afspejler Bourgognes forskellige appellationer. Louis Latour har desuden sit eget bødkeri, hvor fade fremstilles til husets vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68287699878019,"sku":"DHW-11066092061018-55145435431258","price":84.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/louis-latour-aloxe-corton-2021-0.jpg?v=1794252564","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/louis-latour-aloxe-corton-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}