{"product_id":"longview-yakka-shiraz-2020","title":"Longview Yakka Shiraz 2020","description":"\u003cp\u003eLongview Yakka Shiraz 2020 is een elegante, kruidige Shiraz uit het hooggelegen Adelaide Hills, waar een koeler klimaat zorgt voor meer frisheid en precisie dan in warmere Australische wijngebieden. De naam Yakka verwijst naar de robuuste inheemse grasbomen die het landschap rond de wijngaard kenmerken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe rode kleur met violette schakeringen. In de aromatische neus komen bramen en blauwe bessen samen met uitgesproken tonen van zwarte peper, viooltjes en gedroogde kruiden. In de mond is hij middelvol en strak gestructureerd: rijp donker fruit wordt in balans gehouden door frisse zuren en fijne, stevige tannines. Subtiele tonen van cederhout en pure chocolade leiden naar een lange, mineraal getinte afdronk.\n\nDe combinatie van frisse zuren en stevige tannines geeft de wijn structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen. Ook nu al biedt hij veel karakter en balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Longview-wijngaard ligt bij Macclesfield, in het zuidelijke deel van Adelaide Hills. De hooggelegen ligging brengt koele nachten en een langzame rijping, waardoor de druiven hun natuurlijke zuren en aromatische frisheid behouden. De stenige, ijzerhoudende kleigrond draagt bij aan de structuur en kruidige stijl. De druiven worden doorgaans in de koele ochtenduren geoogst en vergisten in roestvrijstalen tanks, met regelmatige overpomping voor de extractie van kleur en smaak. Daarna rijpt de wijn circa 12 tot 15 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 16–18 °C en geef hem bij voorkeur ongeveer een uur lucht in een karaf, zodat de kruidige aroma’s zich goed kunnen openen. Hij past uitstekend bij gegrild lamsvlees met rozemarijn, wild, pepersteak en stevige herfstgerechten met paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen is hij een fijne keuze.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67676668657795,"sku":"DHW-10772817117530-53731330949466","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dh-wines-longview-yakka-shiraz-2020-0.jpg?v=1791231657","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/longview-yakka-shiraz-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}