{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-cuvee-7-brut","title":"Lo Sparviere Franciacorta Cuvee 7 Brut","description":"\u003cp\u003eLo Sparviere Franciacorta Cuvée 7 Brut is een moderne interpretatie van Franciacorta, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze cuvée is ontstaan uit een nauwgezette selectie van verschillende basiswijnen en is speciaal samengesteld om het karakter van het terroir van Lo Sparviere zo puur mogelijk te weerspiegelen. De naam ‘Cuvée n.7’ verwijst naar de blend die in 2014 als de meest perfecte stijl werd gekozen om het domein en zijn herkomstgebied te vertolken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cuvée 7 Brut een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De eerste indruk in de neus is zuiver en fris, met aroma’s van groene appel, citrus, limoen en lichte florale tonen, aangevuld met subtiele nuances van brioche en amandel die wijzen op de rijping op de lies.\n\nIn de mond is deze Franciacorta levendig en fris, met een precieze, minerale ruggengraat. De smaak is droog en strak, met veel sappigheid, tonen van citroenschil, witte perzik en een vleugje toast. De mousse is verfijnd en romig, waardoor de wijn bijzonder verfijnd en doordrinkbaar blijft. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend, met een licht ziltige toets die uitnodigt tot een volgende slok. Deze wijn is bedoeld om jong tot middelmatig gerijpt te drinken; na enkele jaren flesrijping zullen de brioche- en nootachtige tonen wat meer naar voren komen zonder dat hij zijn frisheid verliest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLo Sparviere ligt in het hart van Franciacorta, in Lombardije, waar de wijngaarden profiteren van kalkrijke bodems, moreneterroir en het gematigde microklimaat rond het Iseomeer. Chardonnay gedijt hier uitstekend en levert druiven met een mooie balans tussen rijpheid en zuren. De druiven voor Cuvée n.7 worden handmatig geoogst om de optimale frisheid en kwaliteit te waarborgen. Na de persing vergisten de basiswijnen per perceel en worden vervolgens in verschillende proporties geblend tot de uiteindelijke cuvée. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een flinke rijpingsperiode op de lies, wat zorgt voor extra complexiteit, finesse van de mousse en de kenmerkende brioche-achtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Franciacorta is bijzonder veelzijdig aan tafel. Serveer hem als elegante aperitief, bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, maar ook bij lichte visgerechten, vitello tonnato, carpaccio van zeebaars of verfijnde groentegerechten zoals asperges of risotto met citroen. Hij combineert tevens mooi met zachte, jonge kazen. De ideale serveertemperatuur ligt rond 6–8 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de wijn zijn frisse, sprankelende karakter behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLo Sparviere is een gerespecteerde producent in Franciacorta, een regio die wordt beschouwd als het meest prestigieuze mousserendewijngebied van Italië. Het domein heeft zich toegelegd op het uitdrukken van de typische eigenschappen van zijn terroir via voornamelijk Chardonnay, met veel aandacht voor precisie en elegantie in de kelder. Cuvée n.7 is ontstaan uit het werk van oenoloog Francesco Polastri, die door middel van een zorgvuldige selectie en assemblage van wijnen uit afzonderlijke percelen een nieuwe, eigentijdse stijl voor het huis neerzette. Met wijnen als deze bevestigt Lo Sparviere zijn rol als een producent die traditie en moderne wijnbouwtechnieken weet te combineren tot verfijnde, karaktervolle Franciacorta.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349730119811,"sku":"XW-5879","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lo-sparviere-franciacorta-cuvee-7-brut-0.jpg?v=1773664907","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/lo-sparviere-franciacorta-cuvee-7-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}