{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-brut-millesimato-2019","title":"Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2019","description":"\u003cp\u003eLo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2019 is een elegante mousserende wijn van 100% Chardonnay, afkomstig uit het hart van Franciacorta in Lombardije. De traditionele methode en minstens 60 maanden rijping op de fijne lies geven deze jaargang verfijnde complexiteit en een uitgesproken band met zijn mineraalrijke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de geur komen rijpe ananas, witte perzik en gedroogd fruit naar voren, gevolgd door nuances van groene kruiden en berghoning.\n\nOp het palet verenigen een zijdeachtige textuur en levendige zuren zich met een duidelijke minerale, ziltige toets. De lange rijping op de lies zorgt voor extra diepte en een volle indruk. Dankzij zijn frisse zuren en structuur kan de wijn zich na opening nog enkele jaren fraai ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van noordelijk georiënteerde wijngaarden rond Monticelli Brusati, op ongeveer 180 meter hoogte. De historische stokken groeien op morenegrond met rode klei en de kalk- en mergelrijke Selcifero-formatie, een combinatie die bijdraagt aan de ziltige mineraliteit en frisse stijl. Er wordt met de hand geoogst in kleine kisten, waarna de hele trossen zacht worden geperst. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en houten vaten; een deel ondergaat malolactische gisting. Na samenstelling van de cuvée met geselecteerde reservewijnen volgt de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. De wijn rijpt minstens 60 maanden op de lies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op ongeveer 6–8 °C, in ruime mousserendewijnglazen zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken om de mousse te behouden. Heerlijk bij sushi en sashimi, voorgerechten met charcuterie en milde kazen, maar ook bij geroosterd varkensvlees.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLo Sparviere werd opgericht in 1974 en is gevestigd in een charmante residentie uit de 16e eeuw. Het wijnhuis maakt Franciacorta van druiven uit historische wijngaarden en draagt met zijn terroirgerichte mousserende wijnen bij aan de reputatie van deze Lombardische streek. De producent vermeldt onderscheidingen voor zijn wijnen, maar er zijn geen specifieke prijzen voor deze jaargang opgegeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68246539829379,"sku":"XW-63261","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/lo-sparviere-franciacorta-brut-millesimato-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}