{"product_id":"livia-fontana-barolo-fontanin-2022","title":"Livia Fontana Barolo Fontanin 2022","description":"\u003cp\u003eLivia Fontana Barolo Fontanin 2022 is een karaktervolle Barolo van 100% Nebbiolo, afkomstig uit Castiglione Falletto in Piemonte. De combinatie van rijp fruit, verfijnde tannines en langdurige rijping op traditionele eikenhouten vaten geeft de wijn een klassieke stijl die past bij Barolo’s reputatie als een van Italië’s grote, langlevende rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. De geur is gelaagd, met tonen van viooltjes, balsamico, zoethout en nootmuskaat.\n\nIn de mond is hij krachtig en gestructureerd, met elegante, goed afgebakende tannines en een lange, aanhoudende smaak. Dankzij de stevige structuur en het rijpingspotentieel kan de wijn zich nog verder ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Nebbiolo komt van wijngaarden rond Castiglione Falletto, op 300 tot 350 meter hoogte. De bodems bestaan voornamelijk uit mergel van Sant’Agata Fossili, met zandaders; hoogte en microklimaat dragen bij aan een verfijnde aromatische expressie. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing vergist de most in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met ongeveer twintig dagen schilweking en regelmatige overpomping en délestage. Vervolgens rijpt de wijn 30 tot 40 maanden op traditionele eikenhouten vaten en rust daarna verder in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij gerechten met uitgesproken smaken, zoals paccheri met varkensragù, gekookt rund- of kalfsvlees, gerijpte vleeswaren of entrecote met zwarte truffel. Serveer rond 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur wat lucht: karafferen gedurende ongeveer één à twee uur kan de aroma’s openen, vooral wanneer de wijn jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67712635109507,"sku":"XW-62568","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/livia-fontana-barolo-fontanin-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}