{"product_id":"livia-fontana-barolo-fontanin-2021","title":"Livia Fontana Barolo Fontanin 2021","description":"\u003cp\u003eLivia Fontana Barolo Fontanin 2021 is een elegante en klassieke Barolo van 100% Nebbiolo, afkomstig uit het prestigieuze Piemonte in Noord-Italië. Deze wijn onderscheidt zich door zijn verfijnde structuur, aromatische complexiteit en het typische Barolo-karakter: krachtig, maar altijd met finesse. Barolo staat al eeuwen bekend als een van de meest gewaardeerde wijnen van Italië, en deze jaargang laat mooi zien waarom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barolo een diepe robijnrode kleur, met de lichte baksteentinten die kenmerkend zijn voor Nebbiolo. In de neus vind je lagen van roos, kers, framboos, gedroogde kruiden en een subtiele aardse toets, aangevuld met specerijen en mogelijk wat leer naarmate de wijn zich opent.\n\nIn de mond is de wijn gestructureerd en levendig, met fijne maar aanwezige tannines, frisse zuren en een lange, gelaagde afdronk. De smaak balanceert rood fruit met florale tonen, kruidigheid en een minerale ondertoon. Dankzij zijn stevige ruggengraat heeft deze Barolo zeker potentieel om nog mooi te rijpen en verder aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarolo komt uit de heuvels van de Langhe in Piemonte, waar Nebbiolo optimaal profiteert van kalkrijke bodems, goede drainage en een koel klimaat dat zorgt voor langzame rijping en veel aromatische diepgang. De druiven voor Fontanin 2021 worden doorgaans zorgvuldig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren, wat essentieel is voor de balans en precisie van de wijn. De vinificatie is gericht op het behouden van de typische Nebbiolo-expressie, met voldoende extractie en rijping om structuur, elegantie en bewaarpotentieel te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo is een uitstekende begeleider van rijke gerechten zoals osso buco, gestoofd rundvlees, wild, paddenstoelenrisotto en truffelgerechten. Ook harde, gerijpte kazen passen er mooi bij. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C en geef de wijn bij jonge drinkmomenten gerust enige tijd in een karaf, zodat de aroma’s en tannines beter tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontana Livia is een producent uit Piemonte die sterk verbonden is met de traditie en identiteit van de streek. Met wijnen als deze Barolo speelt het huis in op de reputatie van de regio als thuisbasis van enkele van Italië’s meest iconische kwaliteitswijnen. Hoewel er beperkte openbare details beschikbaar zijn over de volledige geschiedenis van het domein, onderstreept deze wijn de focus op vakmanschap, terroir en klassiek Barolo-karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946285813891,"sku":"XW-61075","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/livia-fontana-barolo-fontanin-2021-0.png?v=1776359956","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/livia-fontana-barolo-fontanin-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}