{"product_id":"lif-2018-75-cl","title":"Château L’IF 2018","description":"\u003cp\u003eL’IF 2018 is een verfijnde Saint-Émilion die de moderne stijl van Right Bank Bordeaux prachtig vertolkt. Deze cuvée, gemaakt van 74% Merlot en 26% Cabernet Franc, combineert weelderige rijpheid met een opmerkelijke frisheid en elegantie. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar die zeldzame balans tussen kracht, zijdeachtige structuur en aromatische diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont L’IF 2018 zich diep paars tot bijna inktachtig zwart, met een jeugdige intensiteit die zijn concentratie verraadt. De neus is betoverend: geurige lagen van gebakken frambozen, rijpe moerbeien en een hint van Schwarzwalder kirschtaart, aangevuld met rozenbottel, subtiele aardse tonen en een vleugje droge, stoffige kalkbodem. \n\nIn de mond is de wijn vol en rijk, met een kern van genereuze rode en zwarte vruchten die mooi omhuld worden door fluweelzachte, rijpe tannines. De textuur is romig zonder log te worden, dankzij de frisse pH (3,55) die spanning en lengte geeft. Complexe nuances van pure chocolade, zoethout en een subtiel kruidige toets ontwikkelen zich richting de lange, gelaagde finale. Deze 2018 heeft de structuur en concentratie om zich prachtig te ontwikkelen; met 8–15 jaar flesrijping zal hij nog meer diepte, truffelachtige en tertiaire aroma’s ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’IF is afkomstig van een kleinschalig terroir in Saint-Émilion, waar klei- en kalkbodems zorgen voor zowel kracht als finesse in de Merlot en Cabernet Franc. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie te garanderen. In de kelder wordt modern precisiewerk gecombineerd met respect voor traditie: temperatuurgecontroleerde vergisting per perceel, gevolgd door 12–16 maanden rijping op Franse eiken barriques, waarvan 50% nieuw. Deze houtopvoeding geeft structuur en extra complexiteit, zonder de puurheid van het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’IF 2018 komt het beste tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, geroosterde eendenborst, tournedos met een jus van rode wijn of een rijke ragout van paddenstoelen. Ook bij rijpe harde kazen (Comté, oude Gouda) en truffelgerechten toont hij zijn klasse. Serveer bij 16–18 °C. Karafferen wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aromatische complexiteit en de textuur volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’IF is een relatief nieuw maar al sterk geprezen domein in Saint-Émilion, in handen van Jacques Thienpont, de legendarische producent achter het iconische Château Le Pin in Pomerol. Met L’IF zet hij zijn filosofie van extreme selectie, lage rendementen en terroirgedreven precisie voort, maar dan op de kalkrijke hellingen van Saint-Émilion. Ondanks zijn jonge geschiedenis heeft L’IF snel een reputatie opgebouwd als een van de spannendste ‘boutique estates’ van de appellatie, met wijnen die in de internationale pers hoog worden gewaardeerd om hun combinatie van intensiteit, finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Château L’IF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349575159939,"sku":"PS-7730889294024","price":207.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/L_IF.png?v=1768223758","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/lif-2018-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}