{"product_id":"letrari-quore-riserva-brut-2016","title":"Letrari Quore Riserva Brut 2016","description":"\u003cp\u003eLetrari Quore Riserva Brut 2016 is een verfijnde Trentodoc-mousserende wijn die laat zien hoe elegant Chardonnay uit de Dolomieten kan zijn. Vol, gelaagd en toch opvallend fris, met een zeer fijne mousse en een indrukwekkend lange afdronk. Deze riserva is de belichaming van Letrari’s ‘vino del cuore’: met de hand gemaakt, met zichtbare toewijding en een haast klassieke grandeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Quore Riserva een heldere strogele kleur met gouden reflecties en een bijzonder fijne, aanhoudende perlage. De mousse is romig en elegant, wat meteen de toon zet voor een wijn van hoge finesse.\n\nIn de neus ontvouwt zich een complexe waaier aan aroma’s: versgebakken broodkorst en brioche, subtiele vanilletonen, romige rijpe appel, gedroogde vruchten en een vleugje notigheid. In de mond is de wijn vol en rond, met een rijke, bijna romige structuur waarin rijpe appel, perzik en gedroogde abrikoos mooi worden opgetild door frisse citrusnuances en een hint van kruidigheid. De balans tussen rijpheid en frisheid is voorbeeldig: de levendige zuren zorgen voor spanning, terwijl de rijping op de lies complexiteit en diepte geeft. De afdronk is zeer lang, ritmisch en verfijnd, met nog lang nazinderende tonen van brioche, citruszeste en specerijen. Deze jaargangs-Trentodoc heeft nog enkele jaren mooi ontwikkelingspotentieel op fles, waarbij de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLetrari Quore Riserva Brut komt uit Trentino Alto Adige, waar de wijngaarden profiteren van het bergklimaat, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en kalkrijke, alluviale bodems – ideaal voor Chardonnay met spanning en finesse. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect gezonde, rijpe trossen te selecteren. Deze mousserende wijn wordt volgens de klassieke methode (met tweede gisting op fles) gemaakt: na de zachte persing vergist de basiswijn op gecontroleerde temperatuur om het frisse, fruitige profiel te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig ‘sur lie’ op de fles, wat zorgt voor de kenmerkende aroma’s van broodkorst, vanille en gedroogd fruit, en voor de extreem fijne, persistente perlage die deze Riserva zo onderscheidt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Quore Riserva Brut 2016 is een prachtige aperitiefwijn, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche of andere verfijnde zeevruchten, maar ook met risotto ai frutti di mare, gebakken coquilles of een romige kreeftensoep. De brioche- en rijpe fruittonen maken hem tevens een uitstekende partner voor gevogelte, kalfsvlees met een lichte roomsaus en verfijnde vegetarische gerechten met truffel of paddenstoelen. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C. Voor maximale expressie kan een jonge fles kort (10–15 minuten) in een iets ruimer mousserend glas worden geschonken in plaats van in een smalle flute; decanteren is doorgaans niet nodig, maar een paar minuten in het glas doet de aroma’s extra openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLetrari is een familiebedrijf uit Trentino dat tot de pioniers van kwaliteits-Trentodoc wordt gerekend. De familie heeft diepe wortels in de regio en bouwde een sterke reputatie op met mousserende wijnen volgens de klassieke methode, waarin het bergkarakter en de frisheid van Trentino duidelijk tot uiting komen. Met een scherpe focus op terroir, handmatige oogst en lange rijping op de fles, heeft Letrari talrijke onderscheidingen en erkenningen behaald, zowel in Italië als internationaal. De Quore-lijn geldt als een van hun vlaggenschepen: wijnen die de essentie van het huis en de trots van de regio Trentino Alto Adige op overtuigende wijze vertegenwoordigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Letrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647156867203,"sku":"XW-53153","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/letrari-quore-riserva-brut-2016-0.png?v=1773743071","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/letrari-quore-riserva-brut-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}