{"product_id":"les-vignobles-torpez-cotes-de-provence-bravade-2024-white","title":"Les Vignobles Torpez, Côtes de Provence Bravade 2024 White","description":"\u003cp\u003eLes Vignobles Torpez Côtes de Provence Bravade Blanc 2024 is een verfijnde witte wijn uit de Provence, met een opvallend frisse en minerale stijl. De cuvée onderscheidt zich door het gebruik van uitsluitend vrijstromend sap, dat parcel voor parcel wordt gewonnen en zorgvuldig wordt vergist om de puurheid en het karakter van het fruit te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een mooie goudgroene kleur met heldergele reflecties. De neus is expressief en fris, met aroma’s van citrusfruit, limoen en kweepeer, aangevuld door subtiele kruidige tonen.\n\nOp de palate is de wijn strak, sprankelend en fruitig, met een ziltige, sappige mineraliteit en elegante bittertonen in de afdronk. De levendige frisheid maakt hem bijzonder geschikt om jong te drinken, wanneer zijn citrusachtige karakter en energieke structuur optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en in kisten 12 tot 48 uur gekoeld bewaard bij 5 °C. Vervolgens worden ze per perceel verwerkt en via een systeem van hangende rails en zwaartekracht voorzichtig in pneumatische persen gebracht. Het eerste sap wordt apart gehouden: dit vrijstromende sap vormt de kern van de Bravade-cuvée. Na een koude klaring en stabilisatie van vier tot vijf weken bij 5 à 6 °C, met regelmatige bâtonnage, volgt een langzame alcoholische gisting van drie tot vier weken bij 14 tot 20 °C. Deze zorgvuldige werkwijze benadrukt de frisheid, zuiverheid en mineraliteit van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van zeevruchten, oesters, gegrilde vis en bouillabaisse. Ook past hij mooi bij gekookte en geperste kazen, zoals Comté en Beaufort. Serveer gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn bij voorkeur in een slank witwijnglas om zijn citrusaroma’s en minerale spanning tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vignobles Torpez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47874559803523,"sku":"VDZ-10570109157712-53331284525392","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/torp05023.png?v=1786737080","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/les-vignobles-torpez-cotes-de-provence-bravade-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}