{"product_id":"leoville-las-cases-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2021","title":"Leoville Las Cases 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021","description":"\u003cp\u003eLeoville Las Cases Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien 2021 combineert diepte, finesse en klassieke Bordeaux-spanning in een strakke, lange stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeoville Las Cases behoort tot de meest gerespecteerde namen van Saint-Julien, en dat merk je al in de basis van de wijn. De wijngaarden liggen op diepe gravel- en kleibodems, precies het soort ondergrond dat Cabernet Sauvignon graag ziet in Bordeaux. Die combinatie geeft doorgaans rijping zonder logheid, met voldoende spanning en een natuurlijke frisheid. In zo’n terroir draait alles om precisie, niet om overdaad.\n\nDe 2021 is een assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een klassieke Bordeaux-mix die de wijn zowel structuur als aromatische diepte geeft. Volgens de productinformatie rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat de wijn extra gelaagdheid en een subtiele houttoets meegeeft zonder het fruit te overschaduwen. In een koelere jaargang als 2021 is dat belangrijk, omdat de wijn dan zijn verfijning behoudt en tegelijk meer contour krijgt. Het resultaat is duidelijk van Saint-Julien: gestructureerd, evenwichtig en gebouwd op lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Leoville Las Cases 2021 zich diep robijnrood met een heldere kern, en meteen merk je dat dit geen wijn is die zich snel helemaal blootgeeft. De geur is klassiek en gelaagd, met cassis, pruim en donkere kers, daaronder cederhout, viooltjes en een vleug grafiet. In de mond is hij strak en geconcentreerd, met fijnkorrelige tannines, levendige zuren en een koele, minerale ondertoon die de wijn recht houdt van begin tot einde. Geef hem tijd in karaaf of nog liever een paar jaar flesrust, want de 2021 heeft duidelijk het profiel van een grote Saint-Julien die pas echt openbloeit met geduld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Leoville Las Cases Cabernet Sauvignon uit Bordeaux 2021 hoort eten met kracht en diepte. Denk aan entrecote of côte de boeuf van de grill, liefst met een eenvoudige jus of een pepertje, zodat de wijn de kans krijgt om zijn cassis, ceder en fijne tannines te laten spreken. Ook hertenbout, eendenborst of ander wild werkt heel goed, zeker wanneer er paddenstoelen, geroosterde wortelgroenten of een rijke saus bij zitten. Klassiek uit de streek kan ook: lamsrack of entrecote bordelaise past mooi bij de gespannen stijl van Saint-Julien en bij de Cabernet Sauvignon-basis van deze 2021. Voor een meer gerijpte combinatie zijn harde kazen, zoals oude Comté of Mimolette, een sterke keuze. Zelfs fijne charcuterie kan werken, mits het niet te zout is, omdat de wijn genoeg structuur heeft om dat op te vangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Léoville Las Cases is een van de iconen van de Médoc en staat bekend om zijn serieuze, vaak bijna sobere stijl die pas met tijd echt volledig openbloeit. Het domein ligt in Saint-Julien, maar de wijngaarden van het historische Clos de Léoville grenzen zo dicht aan Pauillac dat veel liefhebbers de wijn in dezelfde adem noemen als de grootste namen van de linker oever. Die reputatie is niet toevallig ontstaan. De wijn wordt al generaties lang gemaakt met een sterke focus op precisie in de wijngaard, strenge selectie en een stijl die structuur boven zoetheid plaatst.\n\nWat Léoville Las Cases bijzonder maakt, is de consequente manier waarop het huis Cabernet Sauvignon laat spreken. De diepe gravelbodems en het aandeel klei zorgen voor rijping en spanning tegelijk, waardoor de wijnen vaak lang levenskrachtig blijven. Onder leiding van de familie Delon werd het domein opgebouwd tot een van de referenties van Bordeaux, met Jean-Hubert Delon als de hedendaagse beheerder en gezicht van het huis. In de kelder en in de wijngaard draait alles om nauwkeurigheid, maar ook om geduld, en dat proef je terug in een wijn als de 2021. In goede jaren is de hand van Saint-Julien duidelijk, maar de signatuur van Léoville Las Cases is nog preciezer: streng in het begin, diep in het midden, en lang in de afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Leoville Las Cases","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349543800963,"sku":"MS-74903","price":207.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leoville-las-cases-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2021-0.png?v=1779868646","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/leoville-las-cases-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}