{"product_id":"leoville-barton-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2003-1","title":"Leoville Barton . 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2003","description":"\u003cp\u003eLéoville Barton Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien 2003 combineert diepte, rijp fruit en Bordeaux-elegantie in een prachtig klassieke stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLéoville Barton komt uit Saint-Julien, een appellatie waar grindrijke bodems en klei samen zorgen voor goede drainage en tegelijk voldoende waterreserve voor droge periodes. Voor Cabernet Sauvignon is dat vaak ideaal, omdat de druif hier zijn structuur en aromatische precisie kan tonen. Merlot en Cabernet Franc vullen dat aan met zachtheid, rijp fruit en wat extra geur. In een warme jaargang als 2003 kreeg de wijn meestal net wat meer volume en rijpheid dan in een koeler jaar, zonder dat de Saint-Julien-signatuur verdwijnt.\n\nDe oogst gebeurt in Bordeaux doorgaans per perceel en op basis van optimale rijpheid, zeker bij een producent als Léoville Barton waar de selectie streng is. De vinificatie is klassiek voor de streek, met vergisting per cuvée en daarna opvoeding op Franse eiken barriques. Voor deze 2003 werd de wijn 18 maanden gerijpt in Franse eiken barriques, ongeveer de helft nieuw, wat de structuur ondersteunt en de aroma’s van cedar, tabak en vanille netjes integreert. Zo blijft de stijl herkenbaar Bordeaux: krachtig, maar met focus en proportie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Léoville Barton 2003 meteen zien waarom Saint-Julien zo geliefd is. De kleur zit nog diep in het rood, met een beginnende brickrand die het rijpingsstadium verraadt, maar de wijn oogt nog altijd levendig. In de geur krijg je zwarte bes, pruim en ceder, gevolgd door tabak, leer en een subtiele toets van vanille van het hout. Het is precies die combinatie van rijpe Cabernet Sauvignon, wat zachtheid van Merlot en de frisse lift van Cabernet Franc die de wijn spannend houdt.\n\nIn de mond is 2003 een warm en gul jaar duidelijk aanwezig, met breed fruit en een volle structuur. De tannines zijn aanwezig maar inmiddels mooi afgerond, waardoor de wijn eerder fluwelig dan streng aanvoelt. De afdronk is lang, kruidig en licht rokerig, met genoeg diepte om nog volop plezier te geven. Als je van klassieke Bordeaux houdt, maar wel met rijpere charme, dan zit je hier heel goed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Léoville Barton Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien 2003 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gegrilde entrecote, haasbiefstuk of langzaam gegaard rundvlees, liefst met een jus waarin wat peper, rozemarijn of tijm zit. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld ree of hert, omdat de wijn genoeg concentratie heeft om de aardse, hartige tonen van het vlees te dragen.\n\nBij oudere Bordeaux past ook iets eenvoudigs en klassieks heel goed. Serveer hem met lamsbout uit de oven, of met eend met een saus op basis van rode wijn en paddenstoelen. Voor een meer traditionele streekcombinatie kun je denken aan entrecote Bordelaise, of aan een plank met gerijpte kazen en fijne charcuterie. Aged cheese en cured meat sluiten mooi aan op de tonen van tabak, ceder en rijp zwart fruit, terwijl de structuur van Cabernet Sauvignon en Merlot voldoende ruggengraat houdt. Decanteer de wijn bij voorkeur even, zodat hij zich volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLéoville Barton is een van de klassieke namen van Saint-Julien en behoort tot de oude bezittingen van de Médoc, met een geschiedenis die teruggaat tot de achttiende eeuw. Het domein is al generaties lang in handen van de Barton-familie, een Iers-Franse wijnfamilie die in Bordeaux een sterke reputatie opbouwde. Vandaag wordt het huis gedragen door Lilian Barton-Sartorius en haar kinderen, waaronder Damien Barton Sartorius en Mélanie Barton Sartorius, die de familiale lijn en de nuchtere stijl verderzetten.\n\nWat Léoville Barton onderscheidt, is niet het najagen van modern effect, maar de consequente focus op evenwicht, precisie en herkomst. De wijngaarden liggen op de typische gravel- en kleibodems van Saint-Julien, waar Cabernet Sauvignon doorgaans de hoofdrol speelt en de blend structuur en lengte krijgt. Onder leiding van de familie blijft de stijl herkenbaar klassiek Bordeaux, met rijp donker fruit, stevige maar beheerste tannines en een duidelijke houtintegratie. Ook in 2003 zie je dat terug: een wijn met warmte en rijkdom, maar nog steeds met de discipline die je van een goede Saint-Julien mag verwachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Leoville Barton .","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46931016319107,"sku":"MS-83369","price":140.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leoville-barton-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2003-0.png?v=1779871276","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/leoville-barton-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2003-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}