{"product_id":"leonardo-da-vinci-villa-da-vinci-santo-ippolito-2024","title":"Leonardo da Vinci Villa da Vinci Santo Ippolito 2024","description":"\u003cp\u003eVilla da Vinci Santo Ippolito 2024 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn waarin Merlot, Sangiovese en Syrah samenkomen. De combinatie van kruidige en balsamische aroma’s met een volle, zachte structuur geeft deze wijn een eigen signatuur, geworteld in de wijngaarden rond Vinci en de wijntraditie die Cantine Leonardo da Vinci sinds 1961 in ere houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een intense rode kleur met violette schakeringen. In de geur komen kruidige en balsamische tonen naar voren, aangevuld met aroma’s van bramenmarmelade. In de mond is hij vol en zacht, met een ronde, evenwichtige smaakontwikkeling.\n\nDankzij zijn structuur en rijping op eikenhout kan de wijn zich verder ontwikkelen op fles. Volgens de producent heeft hij een bewaarpotentieel tot ongeveer tien jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van wijngaarden rond Vinci, nabij Florence, op zo’n 30 tot 40 meter hoogte en grotendeels met een zuidelijke ligging. De bodems bestaan uit pliocene alluviale afzettingen en zijn rijk aan schelpen. Merlot en Syrah worden doorgaans begin september geoogst, terwijl de Sangiovese begin oktober volgt; de oogst wordt afgestemd op de fysiologische rijpheid van de druiven. Elke variëteit vergist afzonderlijk bij 28–30 °C, met twaalf dagen schilweking en regelmatige overpomping en délestage. Daarna rijpt de wijn twaalf tot achttien maanden op voornamelijk nieuwe eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 14–16 °C en geef hem bij voorkeur ongeveer een uur in een karaf om de aroma’s te laten openen. Hij past goed bij gezouten en gedroogde vleeswaren, gerijpte kazen, wild en gebraad. Ook bij peposo, de Toscaanse stoofschotel met rundvlees en peper, is dit een passende keuze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Leonardo da Vinci werd in 1961 opgericht en beheert wijngaarden in het Toscaanse landschap rond Vinci, de geboorteplaats van Leonardo da Vinci. Het wijnhuis zet zich in om het karakter van de streek en haar bijzondere bodems in de wijn tot uitdrukking te brengen. Voor Santo Ippolito werkt het samen met oenoloog Riccardo Pucci.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67975482704003,"sku":"XW-62960","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/leonardo-da-vinci-villa-da-vinci-santo-ippolito-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}