{"product_id":"lecheneaut-gevrey-chambertin-2023","title":"Lecheneaut Gevrey Chambertin 2023","description":"\u003cp\u003eLecheneaut Gevrey-Chambertin 2023 is een verfijnde, klassieke Bourgogne die de krachtige maar toch elegante stijl van deze beroemde appellatie prachtig weergeeft. Deze cuvée komt uit de kelders van Domaine Lecheneaut, een topproducent in de Côte de Nuits die bekendstaat om zijn precieze, terroirgedreven Pinot Noir. De jaargang 2023 laat zich nu al verleidelijk proeven, maar heeft duidelijk de structuur om prachtig te ontwikkelen. \n\nWat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van rijp rood fruit, frisse energie en subtiele houttoetsen, allemaal verpakt in een zijdezachte textuur. Het is een dorps-Gevrey met de ziel van een cru: zorgvuldig geoogst, met lage rendementen en veel aandacht in de kelder. Gevrey-Chambertin is één van de historische zwaargewichten van de Bourgogne, geliefd om zijn gespierde, kruidige Pinot Noirs – en Domaine Lecheneaut behoort tot de huizen die deze reputatie al decennialang waarmaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Lecheneaut Gevrey-Chambertin 2023 een heldere, robijnrode kleur met een lichte paarse schakering, typisch voor een jonge Bourgogne met mooie concentratie. De neus is meteen expressief: rijpe kersen, frambozen en wilde bessen worden ondersteund door florale tonen (viooltjes), een vleugje zoethout, frisse kruiden en een subtiele hint van ceder en fijn hout. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen ook aardse nuances en een lichte minerale toets naar voren.\n\nIn de mond is de wijn middelvol van body, met een fraaie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. De smaak is verfijnd maar intens: rood fruit, een toets zwarte bes, lichte kruidigheid en een elegante houtintegratie met tonen van toast en specerijen. De tannines zijn fijnkorrelig en rijp, geven structuur zonder hardheid en zorgen voor een lang, licht hartig einde met een kalkachtige frisheid. De 2023 heeft voldoende concentratie en balans om zich de komende 8 tot circa 12 jaar verder te ontwikkelen; jonge liefhebbers van frisse, energieke Bourgogne kunnen er echter nu al veel plezier aan beleven, zeker met een uurtje karaferen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lecheneaut werkt met percelen in Gevrey-Chambertin die liggen op klassieke kalk- en kleihoudende bodems, rijk aan kalksteenbrokken, wat zorgt voor structuur, fraîcheur en diepte in de wijn. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, met nadruk op respect voor de bodem en lage opbrengsten om maximale concentratie te verkrijgen. De druiven (Pinot Noir) worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en deels eventueel in hele trossen vergist, afhankelijk van de jaargang en rijpheid van het steeltje. In de kelder volgt een koude inweking om kleur en aroma zachtjes te extraheren, daarna een spontane vergisting met inheemse gisten. De opvoeding vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende ongeveer 12 tot 18 maanden. Het gebruik van nieuwe eik wordt zorgvuldig gedoseerd, zodat het hout het fruit ondersteunt zonder te domineren, en de wijn wordt slechts licht geklaard en minimaal gefilterd om zijn karakter te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gevrey-Chambertin 2023 is een uitstekende gastronomische partner voor klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon, coq au vin of confit van eend. Ook bij gegrilde lamskoteletten, hazenpeper, paté en terrines, of bij rijke paddenstoelgerechten (risotto met eekhoorntjesbrood, truffelgerechten) komt hij prachtig tot zijn recht. Aan de kaasplank gaat hij bijzonder goed samen met halfharde kazen zoals Comté, Gruyère of een milde Reblochon. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 15–16 °C; liever iets koeler inschenken zodat hij mooi opwarmt in het glas. Een karaffeerbeurt van 45–60 minuten in zijn jeugd wordt aanbevolen om de aroma’s open te leggen en de tannines nog wat verder te polijsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lecheneaut is een familiebedrijf in Nuits-Saint-Georges, opgericht in de jaren 1950 door Fernand Lecheneaut en later voortgezet door zijn zonen, de broers Philippe en Vincent. Het domein bezit inmiddels circa tien hectare aan wijngaarden verspreid over prestigieuze appellaties in de Côte de Nuits, waaronder Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin. In de regio staat Lecheneaut bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een vinificatiestijl die finesse en puur fruit boven kracht om de kracht stelt. Hun wijnen worden regelmatig hoog gewaardeerd door internationale wijncritici en zijn geliefd bij Bourgogneliefhebbers die zoeken naar terroirgedreven, authentieke Pinot Noir met een duidelijke signatuur van herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Lecheneaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349784383619,"sku":"XW-57626","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lecheneaut-gevrey-chambertin-2023-0.png?v=1773778489","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/lecheneaut-gevrey-chambertin-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}