{"product_id":"le-vigne-di-san-pietro-igt-verona-rosato-magnum-2017","title":"Le Vigne di San Pietro, Igt Verona Rosato Magnum 2017","description":"\u003cp\u003eLe Vigne di San Pietro IGT Verona Rosato Magnum 2017 is een karaktervolle rosé uit het hart van Veneto, gemaakt van de klassieke Valpolicella-druiven Corvina, Rondinella en Molinara. In magnumformaat komt de verfijning en spanning van deze langzaam gerijpte rosé extra goed tot uiting, met een verrassende gelaagdheid die je niet vaak bij rosé aantreft. Dit is een wijn voor wie verder wil kijken dan de frisse terrasrosé, en op zoek is naar een meer gastronomische, serieuze stijl.\n\nWat deze rosé uniek maakt, is de combinatie van het minerale moraine-terroir bij het Gardameer, de zorgvuldige, kleinschalige werkwijze van Carlo Nerozzi en de extra rijping op fles in magnum. Waar veel rosés gemaakt zijn om jong te drinken, toont deze 2017 dat rosé ook prachtig kan ontwikkelen: zachtere zuren, complexere aroma’s en een bijna zijdeachtige structuur. De wijngaard werd pas in 1980 aangeplant, maar staat inmiddels bekend als een kleine kwaliteitsbaken tussen het Gardameer en Verona, waar traditie en moderne precisie elkaar ontmoeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de IGT Verona Rosato 2017 een diepe, heldere zalmroze tot licht koperachtige kleur – een subtiele aanwijzing dat de wijn enkele jaren rijping achter de rug heeft. De schakering is levendig maar net iets warmer en dieper dan bij een jonge rosé, met een mooie glans.\n\nIn de neus opent de wijn met aroma’s van wilde aardbeien, bloedsinaasappel en rijpe kersen, gevolgd door rozenblaadjes, een vleugje gedroogde kruiden en een lichte, ziltige mineraliteit die duidelijk naar het Gardameer verwijst. Met wat zuurstof komen ook tonen van witte peper, amandelbloesem en een vleugje gedroogde sinaasappelschil naar voren.\n\nIn de mond is de rosé droog, verfijnd en elegant, met een mooie balans tussen frisheid en de zachtheid die de flesrijping heeft gebracht. De Corvina geeft sappig rood fruit en structuur, Rondinella zorgt voor frisse accenten, terwijl Molinara voor spanning en een licht hartige, bijna kruidige toets zorgt. De textuur is rond en fluweelzacht, met een minerale ruggengraat die de wijn slank houdt. De afdronk is verrassend lang, met tonen van grapefruit, rode bes en een subtiele bitterheid die uitnodigt tot de volgende slok.\n\nDankzij het magnumformaat is deze 2017 bijzonder mooi ontwikkeld zonder zijn frisheid volledig te verliezen. De wijn is nu op zijn piek en kan, mits goed bewaard, nog 1 à 3 jaar plezier geven, al is hij duidelijk gemaakt om nu van zijn optimale complexiteit te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Vigne di San Pietro ligt op de morenische heuvels tussen het Gardameer en Verona, in een soort groene ‘eiland’ van wijngaarden omringd door bos. De bodem is van glaciale oorsprong en bestaat uit een mix van klei, kalk en stenen, rijk aan mineralen en uitstekend drainerend. Het milde microklimaat wordt sterk beïnvloed door het nabijgelegen Gardameer, dat voor zachte nachten, veel licht en een lange, gelijkmatige rijping van de druiven zorgt. De wijnstokken groeien te midden van grote biodiversiteit, wat de natuurlijke balans en gezondheid van de wijngaard ondersteunt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Voor de rosato wordt meestal een korte schilinweking toegepast, zodat de typische, verfijnde kleur en aromatische nuances van Corvina, Rondinella en Molinara worden geëxtraheerd zonder te veel tannine. Vervolgens vergisten de druiven op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het aromatische profiel te behouden. Een rustige rijping op tank en daarna op fles – hier in magnum – geeft de wijn extra harmonie, diepte en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze IGT Verona Rosato Magnum 2017 is een uitstekende eetwijn en komt mooi tot zijn recht bij mediterrane gerechten. Denk aan vitello tonnato, antipasti met charcuterie en halfharde kazen, gegrilde groenten, salade met burrata en tomaat, of risotto met zeevruchten. Ook bij gegrilde vis, lichte gerechten met kalf of kip, en gerechten uit de Italiaanse keuken met tomaat en kruiden (zoals pasta alla Norma of melanzane alla parmigiana) is dit een zeer geslaagde combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur rond 10–12 °C: koel, maar niet ijskoud, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. In magnum kan het zinvol zijn de wijn 15–20 minuten voor het schenken te openen en eventueel kort in een karaf te schenken, vooral als je meer complexiteit en tertiaire aroma’s wilt laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Vigne di San Pietro werd in 1980 opgericht door Sergio en Franca Nerozzi, die hun drukke stadsleven verruilden voor een idyllisch stuk land op de morenische heuvels rond het Gardameer. Hun visie was eenvoudig maar ambitieus: een klein, hoogwaardig domein creëren waar natuur, cultuur en vakmanschap samenkomen. Zoon Carlo Nerozzi, oorspronkelijk opgeleid als architect, nam het stokje over en gebruikte zijn creativiteit om wijn tot zijn ‘medium’ te maken: een manier om het karakter van de plek en de geschiedenis van de regio uit te drukken. In samenwerking met agronoom en oenoloog Federico Giotto werkt hij al meer dan dertig jaar aan een herkenbare huisstijl: elegante, intense maar nooit opdringerige wijnen, met een duidelijke mineraliteit en verfijning. Le Vigne di San Pietro geldt inmiddels als een discreet maar zeer gerespecteerd domein in de omgeving van Verona, gewaardeerd door liefhebbers die op zoek zijn naar terroirgedreven wijnen met persoonlijkheid en een duidelijke signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vigne di San Pietro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647248617603,"sku":"EOW-LEVIGDISANPIE-ROSE-2017-150","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DSC09490-Edit.png?v=1772741431","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/le-vigne-di-san-pietro-igt-verona-rosato-magnum-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}