{"product_id":"le-vieux-donjon-chateauneuf-du-pape-2019","title":"Le Vieux Donjon Chateauneuf-du-Pape 2019","description":"\u003cp\u003eLe Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2019 is zo’n wijn waar liefhebbers het nog jaren over zullen hebben. Deze klassieke, diepserieuze Rhône-blend kreeg maar liefst 99 punten van Jeb Dunnuck, die het zijn beste wijn ooit van dit domein noemde – zelfs boven de legendarische 2016. Een zeldzame combinatie van kracht, verfijning en terroir-expressie, gevinifieerd volgens puur traditionele methoden.\n\nWat deze Châteauneuf-du-Pape onderscheidt, is de indrukwekkende concentratie en elegantie, gedragen door oude stokken met een gemiddelde leeftijd van ruim 80 jaar. De blend bestaat uit 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre en 5% Cinsault, en laat zich kennen als een droomwijn voor liefhebbers van klassieke Zuid-Rhône. Le Vieux Donjon behoort al decennia tot de vaste waarden in de appellatie, en 2019 wordt nu al beschouwd als een mijlpaal in de geschiedenis van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 zich diep robijnrood met paarse reflexen aan de rand – je ziet direct dat dit een jonge wijn is met veel concentratie. De neus is intens en complex, met lagen van zwarte bessen en bramen, peppige kruiden, Provençaalse garrigue (tijm, rozemarijn, laurier), aangevuld met tonen van gerookt vlees, zwarte peper en subtiele nuances van sandelhout. Naarmate de wijn openkomt, komen er florale tonen en een vleugje zoethout bij.\n\nIn de mond is deze Châteauneuf-du-Pape vol en rijk, maar nooit log. De smaak bouwt zich geleidelijk op: rijp zwart en rood fruit, kruiden, een vleugje leer en wild, alles perfect ondersteund door frisse zuren en rijpe, zijdezachte tannines. De wijn is opmerkelijk puur en naadloos in balans, met een zeer lange, aanhoudende finale die gekruid en licht rokerig blijft nazinderen. Het bewaarpotentieel is indrukwekkend: na 2–4 jaar flesrijping komt hij écht tot zijn recht en hij kan vervolgens moeiteloos 20 jaar of langer verder ontwikkelen, waarbij hij nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s zal tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Vieux Donjon werkt met oude wijngaarden in Châteauneuf-du-Pape, geworteld in de klassieke mix van keien (galets roulés), zand en klei die de warmte opslaan en ’s nachts weer afgeven. Dit unieke terroir zorgt voor optimale rijping en concentratie, terwijl de mediterrane mistral-wind de druiven gezond en fris houdt. De druiven – Grenache, Syrah, Mourvèdre en Cinsault – worden traditioneel met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en in de kelder. De vergisting vindt plaats in cementtanks, wat zorgt voor stabiliteit en een pure expressie van het fruit. Daarna rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in grote, neutrale foudres, zodat hout nooit domineert maar enkel structuur en verfijning toevoegt. Het resultaat is een wijn die het karakter van druif en terroir maximaal laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape komt het mooist tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, stoofschotels van rund of wild (hert, everzwijn), langzaam gegaarde runderwang, eend met kruidige jus, of een cassoulet uit Zuid-Frankrijk. Ook bij krachtige, harde kazen (Comté, oude Gouda) en stoofgerechten met paddenstoelen voelt hij zich uitstekend thuis. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge 2019 verdient zeker 1–2 uur karafferen om de aromatische lagen volledig te laten openbloeien; oudere flessen kun je kort vooraf openen of voorzichtig decanteren om het depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Vieux Donjon is een familiebedrijf dat tot de vaste referenties van Châteauneuf-du-Pape behoort. Generaties lang werkt men hier met dezelfde filosofie: traditionele werkwijzen, respect voor het terroir en minimale interventie in de kelder om wijnen te maken met een duidelijk herkomstkarakter. In een regio waar modernere stijlen steeds meer terrein winnen, blijft Le Vieux Donjon trouw aan een klassieke, tijdloze Châteauneuf-du-Pape-stijl – complex, bewaarwaardig en gastronomisch inzetbaar. De hoge scores van internationale critici, waaronder de bijna perfecte 99 punten van Jeb Dunnuck voor deze 2019, bevestigen de status van het domein als een van de meest consistente en betrouwbare producenten in de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vieux Donjon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812760375427,"sku":"FW-6604","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vieux_donjon.png?v=1773829398","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/le-vieux-donjon-chateauneuf-du-pape-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}