{"product_id":"le-pin-pomerol-2019-1","title":"Le Pin° Pomerol, 2019","description":"\u003cp\u003eLe Pin Merlot uit Pomerol 2019 is een indrukwekkende Bordeaux met diepte, zijde en precisie, gevormd door klei en gravel op topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pin komt uit een van de kleinste en meest besproken domeinen van Pomerol, waar de mix van klei en grind de basis legt voor zeer rijpe, geconcentreerde Merlot. In deze hoek van Bordeaux draait alles om detail, exacte timing in de wijngaard en lage opbrengsten, omdat de wijnen anders snel hun spanningsboog verliezen. De aanwezigheid van Cabernet Franc voegt vaak wat extra aromatische lift en ruggengraat toe, al blijft Merlot hier duidelijk de drijvende kracht.\n\nVoor de 2019 botteling is de wijn gerijpt in Franse eiken barriques, volledig nieuw, wat past bij het krachtige en luxueuze profiel dat je van Le Pin verwacht. Dat geeft niet alleen structuur, maar ook een laagje vanille, toast en extra textuur, zonder dat de fruitkern verloren gaat. 2019 was in Bordeaux een warme, rijpe jaargang, en dat zie je terug in de gulheid van het fruit en de precieze, rijpe tannines. De stijl is typisch Pomerol in de beste zin van het woord: weelderig, gelaagd en toch verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft Le Pin 2019 die diepe, bijna ondoorzichtige robijnpaarse kleur die meteen laat zien dat dit geen lichte Bordeaux is. De neus is expressief en klassiek, met zwarte kers, pruim, viooltjes en mokka, gevolgd door een aardse toets van truffel die de wijn extra diepte geeft. In de mond is hij vol, zijdezacht en rijk geschakeerd, met rijp donker fruit, subtiele kruiden en dat typische Pomerol-gevoel van luxe zonder hardheid. De tannines zijn fluweelachtig, de balans is indrukwekkend en de afdronk lijkt eindeloos door te gaan. 2019 geeft hier een combinatie van concentratie en frisheid die de wijn al nu verleidelijk maakt, maar ook duidelijk laat zien dat dit een lange toekomst heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo’n wijn moet het gerecht genoeg diepte hebben om mee te kunnen, zonder de finesse van Le Pin 2019 te overschreeuwen. Denk aan gebraden rundvlees met een rijke jus, langzaam gegaarde hertenbout of wildzwijn met paddenstoelen. Ook eendenborst met zwarte kers of een saus op basis van truffel werkt prachtig, omdat de pruim- en truffeltonen in de wijn dan mooi aansluiten. Een klassieke regionale combinatie is uiteraard lamsbout uit de oven, zoals je die graag in Bordeaux zou serveren, liefst met aardappelen en een saus van het braadvocht. Bij een gerijpte kaas, bijvoorbeeld comté of oude boerenkaas, komt de textuur van deze Bordeaux uit Pomerol 2019 ook heel mooi naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pin is een van die namen uit Pomerol die bijna vanzelf een mythische klank krijgt, maar achter die status zit vooral een heel precies en consequent uitgevoerde wijnbouw. Het domein ligt in Bordeaux, in Pomerol, op een relatief klein stuk grond met klei en gravel, waar de nadruk ligt op optimaal rijpe Merlot en een beheerste, zeer detailgerichte stijl. De wijnen zijn bekend om hun enorme textuur, aromatische intensiteit en die combinatie van rijp fruit met een zachte, bijna naadloze structuur. Juist doordat de productie klein is, wordt elk besluit in de wijngaard en in de kelder zwaar gewogen, van snoei tot oogstmoment. In de moderne geschiedenis van het domein zijn figuren als Jacqueline én de familie Thienpont belangrijk geweest, met Jacques Thienpont als de naam die het domein internationaal opnieuw op de kaart zette. Zijn rol is vooral die van bewaker van stijl en precisie, niet van spektakel om het spektakel. Daardoor blijft Le Pin, ook in een jaargang als 2019, herkenbaar als een Pomerol met concentratie, elegantie en een opvallend lange adem.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Pin°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349803192451,"sku":"MS-80874","price":4610.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-pin-pomerol-2019-0.png?v=1779870126","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/le-pin-pomerol-2019-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}