{"product_id":"le-marchesine-franciacorta-secolo-novo-brut-millesimato-2015","title":"Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015","description":"\u003cp\u003eLe Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015 is een verfijnde mousserende wijn die het allerbeste van Chardonnay uit Franciacorta belichaamt. Afkomstig van de heuvel Santissima di Cussago, een van de meest prestigieuze cru’s rond Brescia, toont deze wijn hoe complex en nobel Franciacorta kan zijn. De langdurige rijping op de lie geeft Secolo Novo 2015 een extra laag diepgang, finesse en elegantie – een echte feestwijn voor liefhebbers van topklasse bubbels.\n\nHet unieke aan deze Franciacorta is de combinatie van een enkel druivenras (100% Chardonnay) en een zorgvuldig geselecteerde wijngaard, wat zorgt voor grote zuiverheid en een sterk terroirkarakter. De drie jaar rijping op de gisten zorgt voor een uiterst fijne mousse, rijk aroma en een romig mondgevoel. Als Millesimato wordt deze cuvée uitsluitend gemaakt in de beste jaren, wat 2015 tot een bijzonder verzamel- en genietersjaar maakt in de geschiedenis van Le Marchesine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Secolo Novo 2015 een heldere, diepe strogele kleur met gouden reflecties en een zeer fijne, langdurige mousse die elegant langs het glas omhoog parelt. De belletjes zijn klein en persistent, een duidelijk teken van lange rijping op de lie.\n\nIn de neus opent de wijn met geraffineerde aroma’s van rijpe citrus, gele appel en peer, gevolgd door brioche, geroosterd brood en lichte tonen van hazelnoot en amandel. Subtiele florale hints en een zilt-minerale ondertoon zorgen voor extra complexiteit. In de mond is de wijn droog, precies en verfijnd, met een romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Smaken van citroenschil, rijpe steenfruit, gebak, noten en een vleugje honing komen samen in een lange, minerale afdronk met een licht zilt accent.\n\nDankzij de lange rijping op de gisten is deze Franciacorta nu prachtig op dronk, maar hij heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel. Bij correcte opslag (koel, donker en constant) kan Secolo Novo 2015 zich nog verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s van toast, noten en honing onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay voor Secolo Novo 2015 komt uitsluitend uit de wijngaard op de heuvel Santissima di Cussago, in het hart van Franciacorta (Lombardije). De bodems hier zijn rijk aan morenisch gesteente, kalk en grind, wat zorgt voor goede drainage en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie te garanderen en alleen perfect rijpe, gezonde trossen in de pers te laten komen. Na een zachte persing volgt de eerste gisting in temperatuurgecontroleerde tanks (en deels vaak in hout, afhankelijk van de jaargang, om extra structuur en complexiteit te geven). Daarna ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een rijping van circa drie jaar op de gisten. Dit lange contact met de lie ontwikkelt de fijne mousse, de brioche-achtige aroma’s en de elegante structuur die Secolo Novo typeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2015 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten als oesters, zeevruchtenplateau, tartaar van zeebaars, sashimi en ceviche. Ook bij gegrilde of gebakken vis, kreeft, coquilles, kalfsvlees met lichte sauzen en fijne risotto’s (bijvoorbeeld met zeevruchten of champignons) toont hij zijn klasse. Serveer deze Franciacorta idealiter op 8–10 °C, bij voorkeur in iets grotere, tulpvormige glazen zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Een korte beluchting in het glas volstaat vaak, maar voor maximale expressie kun je de fles 10–15 minuten vóór het schenken openen; decanteren is meestal niet nodig, behalve wanneer je de wijn puur als gastronomische begeleider heel breed wilt laten ademen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Marchesine is een familiebedrijf uit Franciacorta dat zich in de loop der jaren heeft ontwikkeld tot een referentie voor hoogwaardige Italiaanse mousserende wijnen. Gevestigd in het hart van Lombardije, combineert het huis traditie met moderne oenologische technieken, met een sterke focus op terroirexpressie en precisie in elke fase van de productie. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, lage rendementen en strenge selectie in de kelder weet Le Marchesine wijnen te maken die zich meten met de beste mousserende wijnen van Europa. De Secolo Novo-lijn behoort tot hun topcuvées en heeft bijgedragen aan de reputatie van het domein als een van de voortrekkers van Franciacorta DOCG, zowel in Italië als internationaal.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Marchesine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349728710787,"sku":"XW-50242","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-marchesine-franciacorta-secolo-novo-brut-millesimato-2015-0.png?v=1773731510","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/le-marchesine-franciacorta-secolo-novo-brut-millesimato-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}