{"product_id":"le-coste-pinotto-rosso","title":"Le Coste Pinotto Rosso","description":"\u003cp\u003eLe Coste Pinotto Rosso is een levendige, natuurlijke rode wijn uit Lazio die speelsheid combineert met serieuze terroirexpressie. De onverwachte blend van Syrah en Pinot Noir zorgt voor een frisse, lichtvoetige stijl met veel karakter – ideaal voor liefhebbers van natuurwijn en elegante, doordrinkbare rood. Deze cuvée weerspiegelt perfect de ambachtelijke aanpak van Le Coste, een van de meest invloedrijke kleine producenten in het Italiaanse natuurwijnwereldje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pinotto Rosso zich licht robijnrood met een fonkelende, bijna transparante rand – meer Bourgogne dan klassieke Italiaanse krachtpatser. De neus is puur en energiek: verse kersen, wilde aardbeien en frambozen worden ondersteund door viooltjes, witte peper, wat mediterrane kruiden en een vleugje rokerige mineraliteit.\n\nOp de tong is de wijn sappig, licht gekoeld te drinken en uitgesproken verteerbaar. De finesse van Pinot Noir geeft zijdeachtige, frisse zuren en rode vruchtjes, terwijl Syrah zorgt voor wat ruggengraat, kruidigheid en een subtiel vleugje donkere bes. De tannines zijn heel fijn en zacht, waardoor de wijn bijna gevaarlijk doordrinkbaar is. Dit is geen bewaarwijn voor decennia, maar eerder een wijn om binnen enkele jaren na aankoop van te genieten, wanneer zijn jeugdige fruit en levendigheid op hun mooist zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Le Coste liggen op vulkanische bodems in de heuvels rond het Bolsenameer in noordelijk Lazio, op de grens met Toscane en Umbrië. Deze mix van vulkanische as, zand en stenen geeft de wijnen spanning, mineraliteit en een opvallende frisheid. De druiven voor Pinotto Rosso worden handmatig geoogst van biologisch (en in de praktijk vaak biodynamisch) bewerkte percelen, met lage opbrengsten om maximale concentratie en zuiverheid te garanderen. In de kelder werkt Le Coste met zo min mogelijk interventie: spontane vergisting met inheemse gisten, minimale of geen klaring en filtering, en zeer weinig – soms geen – toegevoegde sulfiet. Rijping gebeurt doorgaans in neutrale vaten of cuves om het pure fruit en het terroir maximaal tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePinotto Rosso is een ideale tafelwijn voor wie houdt van lichte, energieke rode wijnen. Combineer hem met charcuterie, antipasti, bruschetta met tomaat, gegrilde groenten, risotto met paddenstoelen, pizza met fijne toppings of eenvoudige pastagerechten op basis van tomaat of pesto. Ook bij geroosterde kip, vitello tonnato of een lichte tonijntartaar op roomkaas doet hij het verrassend goed, zeker licht gekoeld geserveerd. Schenk hem bij voorkeur rond 14–16 °C; op warme dagen mag hij gerust even in de koelkast. Een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf is voldoende om eventuele reductie op de neus te laten verdwijnen en het fruit volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Coste is een kleinschalig, cultachtig domein in Gradoli (Lazio), opgericht door Gianmarco Antonuzi en Clementine Bouveron. Vanuit hun wijngaarden op de steile, vulkanische hellingen boven het Bolsenameer zijn ze uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Europese natuurwijntop. Met rigoureus handwerk in de wijngaard, extreem lage opbrengsten en een radicaal lage-interventie benadering in de kelder, legt Le Coste de nadruk op expressie van plek boven technische perfectie. Hun wijnen – vaak geproduceerd in kleine oplages – worden wereldwijd gezocht door sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar levendige, authentieke en soms licht wilde terroirwijnen uit een minder bekende maar bijzonder veelbelovende Italiaanse regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Coste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647156670595,"sku":"XW-57277","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-coste-pinotto-rosso-0.png?v=1773774617","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/le-coste-pinotto-rosso","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}