{"product_id":"laventure-cuvee-estate-2014","title":"L'Aventure Cuvée Estate 2014","description":"\u003cp\u003eL'Aventure Cuvée Estate 2014 is een krachtige topcuvée uit Paso Robles die laat zien tot welke hoogten deze Californische regio kan stijgen. Winemaker Stephan Asseo combineert hier op eigenzinnige wijze de klassieke druiven van Bordeaux en de Rhône tot een uitgesproken moderne, Californische stijl. Het resultaat is een weelderige, maar perfect gebalanceerde rode wijn die wereldwijd hoge ogen gooit bij critici en wijnliefhebbers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont L'Aventure Cuvée Estate 2014 een diepe, dicht geconcentreerde robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bosbessen, bramen en pruimencompote, aangevuld met viooltjes, teer, grafiet, zoete toast, specerijen en een vleugje natte aarde en bladkruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en fluwelig, bijna romig van textuur, met een overvloed aan rijpe, donkere vruchten die mooi worden ondersteund door levendige zuren. De 15 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten (waarvan 81% nieuw) zorgen voor subtiele tonen van vanille, cacao, ceder en geroosterde specerijen, zonder de fruitigheid te overheersen. De tannines zijn krachtig maar rijp en prachtig gepolijst, wat samen met de indrukwekkende concentratie zorgt voor een zeer lange, intense en gelaagde afdronk. Deze 2014 heeft, zoals Robert Parker ook aangeeft, een bewaarpotentieel van zeker 15–20 jaar vanaf oogstjaar en zal zich met enkele jaren extra flesrijping nog verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor L'Aventure Cuvée Estate 2014 zijn afkomstig van duurzaam bewerkte wijngaarden in de subzone Willow Creek in Paso Robles, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en de verkoelende maritieme invloeden vanaf de Stille Oceaan. Deze combinatie van warmte overdag en koelte in de nacht zorgt voor optimale rijpheid én behoud van frisheid in de druiven. De blend bestaat uit ongeveer 50% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah en 15% Petit Verdot, zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst op het moment van perfecte fenolische rijpheid. Na de vergisting wordt de wijn gedurende 15 maanden opgevoed op Franse eikenhouten barriques, waarvan maar liefst 81% nieuw, om structuur, complexiteit en diepte te geven zonder aan elegantie in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'Aventure Cuvée Estate 2014 is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderschenkel, wildgerechten (hert, ree) of een stoofpot met veel kruiden en diepgang. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals oude Manchego of een stevige Comté, komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Serveer op 16–18 °C voor de beste expressie van fruit en complexiteit. Deze wijn profiteert duidelijk van karafferen: geef hem bij jeugdige consumptie minimaal 1–2 uur lucht, zodat de aroma’s volledig kunnen openbloeien en de structuur zich mooi kan zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Aventure Winery is het levenswerk van de rebelse Franse oenoloog Stephan Asseo, die na een succesvolle carrière in Bordeaux – met onder andere Château Fleur Cardinale en Château Robin in Côtes de Castillon – de strikte AOC-regels ontvluchtte om meer vrijheid in zijn blends te vinden. Na een jaar lang de wereld rond te hebben gereisd langs topwijngaarden van Zuid-Afrika tot Libanon en van Argentinië tot Napa Valley, vond hij in 1998 zijn nieuwe thuis in Paso Robles. Daar richtte hij L’Aventure op, met als specialiteit gedurfde cuvées waarin Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot samenkomen in krachtige, moderne wijnen: “Rhône ontmoet Bordeaux” in Californische gedaante. L’Aventure behoort inmiddels tot de absolute top van Paso Robles, met regelmatig zeer hoge scores van toonaangevende critici – zo behaalde de Estate Cuvée al in 2004 98 punten van Robert Parker – en geldt als één van de meest spannende en vernieuwende producenten van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Aventure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812860940419,"sku":"FW-2208","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/444497.png?v=1773830340","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/laventure-cuvee-estate-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}