{"product_id":"laurent-perrier-grand-siecle-no-27","title":"Laurent-Perrier Grand Siecle No 27","description":"\u003cp\u003eLaurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27 is een van de meest verfijnde prestige-cuvées uit Champagne, gecreëerd om te tonen wat ‘de perfecte jaargang’ zou kunnen zijn. In plaats van te vertrouwen op één oogstjaar, blendt Laurent-Perrier hier drie uitzonderlijke vintages tot een uiterst harmonische champagne. Het resultaat is een champagne van grote diepte, precisie en elegantie, die zich richt tot de veeleisende liefhebber en de mooiste momenten aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Grand Siècle N°27 een verfijnde, helder goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – een visueel signaal van lange rijping en hoge kwaliteit. De neus is complex en gelaagd: witte bloemen, limoenbloesem en acaciabloesem mengen zich met tonen van citrus, gerijpte gele appel en perzik, gevolgd door brioche, geroosterde amandelen, hazelnoot en een subtiele zilte mineraliteit. Een vleugje honing, crème brûlée en gedroogde vruchten komt na enige tijd in het glas mooi naar voren.\n\nIn de mond is deze champagne zowel krachtig als zijdeachtig verfijnd. De textuur is romig, met een uiterst precieze en levendige zuurgraad die voor perfecte balans zorgt. Smaken van rijpe citrus, mirabel, steenfruit en subtiele exotische toetsen worden ondersteund door brioche, toast, marsepein en een krijtachtige, bijna ziltige mineraliteit. De afdronk is zeer lang, droog en gelaagd, met opnieuw spanning tussen frisheid en diepte. Dankzij de langdurige rijping op de gisten en het gebruik van topjaren heeft N°27 een uitstekend bewaarpotentieel; deze champagne kan zich bij correcte kelderbewaring nog zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (honing, noten, truffeltonen) verder zullen toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Siècle N°27 is een assemblage van drie grote oogstjaren in Champagne – 2008, 2007 en 2006 – en wordt uitsluitend gemaakt van grands crus uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Ongeveer 58% Chardonnay (onder meer uit Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) en 42% Pinot Noir (onder meer uit Ambonnay, Bouzy, Mailly) vormen samen een blend van 11 grands crus, geselecteerd op finesse, structuur en rijpingspotentieel. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit binnen te brengen. Na zachte persing wordt de basiswijn gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om frisheid en precisie te bewaren. De definitieve assemblage ondergaat de tweede gisting op fles, gevolgd door een uitzonderlijk lange rijping op de gisten van ongeveer 12 jaar, wat zorgt voor de fijne mousse, het romige mondgevoel en de complexe brioche- en notentonen. De dosage wordt bewust verfijnd gehouden om de puurheid van het terroir en de spanning in de wijn te benadrukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaurent-Perrier Grand Siècle N°27 komt het best tot zijn recht bij gastronomische gerechten. Denk aan verfijnde vis- en zeevruchtbereidingen zoals oesters, kaviaar, tarbot met beurre blanc, langoustines, sint-jakobsschelpen of een klassieke sole meunière. Ook gevogelte zoals Bresse-kip met roomsaus, kalfsvlees met morieljes of rijke gerechten met truffel passen uitstekend. Gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Comté of oude Gruyère) vormen een verrassend mooie combinatie. Serveer deze champagne bij voorkeur rond 10–12 °C om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Voor maximale expressie en textuur is het aan te raden de fles 30 minuten voor het serveren te openen en de wijn in ruime, tulpvormige champagneglazen of zelfs wittewijnglazen te schenken; bij oudere flessen of bij volledige gastronomische inzet kan decanteren kort voor het serveren worden overwogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaurent-Perrier, opgericht in 1812 in Tours-sur-Marne, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde huizen in de Champagnestreek, met een sterke reputatie voor finesse, frisheid en consistent hoge kwaliteit. Het huis heeft een leidende rol gespeeld in de ontwikkeling van moderne, verfijnde champagne-stijlen, onder meer met een grote focus op Chardonnay en lange rijping. Grand Siècle is hun ultieme prestige-cuvée, gebaseerd op het principe dat drie grote jaren samen beter kunnen zijn dan één ‘perfect’ jaar – een benadering die Laurent-Perrier duidelijk onderscheidt van veel andere huizen. Met talloze internationale onderscheidingen en een vaste aanwezigheid bij topgastronomie wereldwijd, geldt Laurent-Perrier als een referentie voor elegante, gastronomische champagne met een duidelijk huisstijl en langdurige reputatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent-Perrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46623616761987,"sku":"PS-15901700325756","price":196.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Laurent-PerrierGrandSiecleNo27V2R.png?v=1771956938","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/laurent-perrier-grand-siecle-no-27","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}